Современное время никому не дает слабины. Каждая задача, которую мы делаем, каждое действие, которое мы предпринимаем — все в нашей жизни должно быть максимально быстрым и эффективным. Образ жизни хомяка, застрявшего в бегущем колесе существования, — вечная погоня за достигнутыми целями и успешными результатами — хорош только для нескольких сфер нашей жизни, тогда как другим следует держаться подальше от гонки.
Удивительно, но одной из тех областей, которые в идеале требуют больше времени и терпения, является еда. Конечно, иногда все мы едим на ходу, и все знают, как тяжело найти лишние 10 минут на обед, не говоря уже о неторопливом ужине за столом.
Однако, если вы хотите улучшить свое здоровье, оставаться в форме и более осознанно подходить к своему питанию, первое, что вам нужно сделать, это научиться есть медленно. На это есть несколько причин.
Недостаточно просто положить пищу в желудок. Это не удовлетворит ваш мозг и не поможет вам чувствовать себя сытым. Сытость является результатом того, что ваш разум остается сосредоточенным на еде — ваш мозг анализирует вкус, время, которое вы потратили на жевание, откусывание и глотание, образ вашей тарелки, на которой остается все меньше и меньше еды. Если некоторые из этих сигналов отсутствовали, в конечном итоге вы съели намного больше, чем нужно.
Правда в том, что вашему организму нужно как минимум 20 минут, чтобы определить, сыты вы или нет. Исследования показывают, что быстрое питание тесно связано с увеличением веса у взрослых.
Итак, если вы хотите обеспечить себя правильным количеством питания без чрезмерного бездумного переедания, ознакомьтесь с нашими советами, как есть медленнее — они помогут вам сконцентрироваться на сигналах сытости для вашего мозга, а не выполнять ускоренное питание, чтобы потом чувствовать себя плохо.
Итак, давайте уделим несколько минут и научимся замедляться!
1. Расписание
У нас плотный график, поэтому трудно спонтанно найти достаточно времени для обеда, если вы заранее не включили его в свой план. Посмотрите на свой распорядок дня и постарайтесь выкроить час или два в день, чтобы посвятить их паре медленных, неторопливых приемов пищи. Но постарайтесь не торопиться, когда вы это делаете!
2. Сознание
Быстрое питание — это привычка, а от любой привычки не так-то просто избавиться. Когда вы, наконец, нашли время для медленного приема пищи, постарайтесь оставаться в моменте «здесь и сейчас». Позвольте себе расслабиться, забудьте о телефоне на 10 минут и сконцентрируйтесь на вкусе и текстуре еды.
3. Маленькие порции
Детей часто заставляют оставлять свои тарелки идеально чистыми. Однако позднее формирующаяся неспособность закончить трапезу, когда хочется, и оставить немного еды на тарелке, как правило, приводит к систематическому перееданию. Если вам нравится видеть свою тарелку чистой, но вы не хотите переедать, давайте себе меньшие порции на маленьких тарелках. Это поможет вам сосредоточиться на еде и наслаждаться каждым кусочком.
4. Забудьте о многозадачности
Есть так много вещей, которые мы любим делать во время еды — смотреть телевизор, отвечать на электронные письма с работы, читать… Как насчет еды? Забудьте о многозадачности на 20 минут и ешьте так, как считаете нужным, более сосредоточенно и медленно. Это нелегко сделать сразу, поэтому вы можете начать с ограничения своего времени в сети, когда вы ужинаете.
5. Жуйте
Несмотря на то, что все мы справляемся с этой задачей более или менее успешно, велика вероятность того, что вы недостаточно серьезно относитесь к жеванию. Обратите внимание на то, как вы жуете – вы глотаете пищу огромными кусками, даже не пробуя ее на вкус? Процесс пищеварения начинается во рту, поэтому вы можете помочь своему желудку, просто лучше пережевывая. Делайте небольшие кусочки и обращайте внимание на вкус пищи, чтобы продлить удовольствие от еды.
6. Отложите вилку
Не относитесь к своей вилке как к лопате, а к своему рту – как к яме, которую нужно заполнить. Делайте небольшие перерывы между укусами, отложите на секунду вилку, не спешите за очередным кусочком сразу после того, как проглотили первый. Этот метод помогает расслабиться, сосредоточиться на еде и есть осознанно.
7. Объединяйтесь
Ваши друзья или родственники знают, как замедлить прием пищи? Если кто-то из ваших близких терпеливо относится к еде, попробуйте как-нибудь пообедать вместе. Люди склонны бессознательно подражать окружающим, поэтому, если вы ужинаете с медленным едоком, скорее всего, вы адаптируетесь к их темпу.