Любое мясо, свинину, телятину, курицу примерно с 1 кг нарезать небольшими кусочками и замочить с соком лимона, солью ,специями и медом на 1,5 часа. Мёд можно заменить красным вином. Промаринованное мясо выложить в глубокую жаровню , добавить нарезанную кубиками тыкву, нашинкованную свежую капусту и нарезанный полукольцами лук. Поставить в духовку и готовить до готовности. Готовое жаркое посыпать свежей зеленью. Кушать, пока горячее.
