Продукты (на 2 порции)
Яйца - 4 шт.
Ветчина - 130 г
Сыр твёрдый - 100 г
Масло растительное (для жарки) - 1-2 ч. ложки*Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая - 1 веточка
Подготовьте ингредиенты, как указано в списке.
Ветчину и сыр натрите на терке.
Разбейте яйца в отдельную емкость и аккуратно взбейте вилкой, чтобы соединить белки и желтки. Чтобы облегчить процесс приготовления, можно также жарить яйца по одному, взбивая их по очереди, тогда блины получатся немного толще.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом. Вылейте часть взбитой яичной смеси на сковороду и разровняйте ее, чтобы получился тонкий яичный блинчик. Готовьте блинчик около 1-2 минут, пока яичная смесь не "загустеет".
Затем переверните яичный блин на другую сторону. Поместите ветчину и тертый сыр в центр блина. Разделите начинку между блинами на четыре или пять частей, чтобы получилось пять тонких блинов или четыре толстых.
Заверните блинчик с начинкой в конверт. Для этого сначала сложите свободные края блина по обе стороны от начинки, затем загните к центру. Прижмите край блина лопаточкой на 10-15 секунд, чтобы закрепить его на месте.
Затем сложите верхний и нижний края блина таким же образом. Слегка надавите лопаточкой и жарьте 20-30 секунд.
Затем переверните блин и жарьте другую сторону в течение 20-30 секунд. Проделайте то же самое с оставшейся яичной смесью и начинкой.
Ваши вкусные конвертики с ветчиной, сыром и яйцом теперь готовы. Если хотите, обрежьте края яичного рулета. Посыпьте гарниром из нарезанной зелени и подавайте.
Наслаждайтесь едой.