Продукты (на 3 порции)
Рис - 100 г
Яйца - 4 шт.
Помидор - 100 г (1 шт.
)Перец болгарский - 100 г (1/2 шт.)
Морковь - 80 г (1 шт.)
Паприка молотая - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки
Лук зелёный (для подачи) - 3-4 пера
Подготовьте ингредиенты, как указано в списке. Перец на ваш выбор - зеленый, красный, желтый или оранжевый. Рис может быть круглозерным или длиннозерным.
Положите рис в кастрюлю или вок, добавьте около 250 мл воды и соль и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до низкого и готовьте, периодически помешивая, около 10 минут до мягкости и выпаривания жидкости.
Удалите семена и головку из перцев. Нарежьте перец, помидоры и морковь мелкими кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
Добавьте морковь и жарьте 3-4 минуты до мягкости. Добавьте перец и жарьте в течение 3 минут. Добавьте помидоры и обжарьте перец, помешивая, в течение 2-3 минут.
Добавьте рис в сковороду вместе с обжаренными овощами. Перемешайте, чтобы соединить. Уменьшите нагрев до высокого уровня. Разбейте яйца в вок и сразу же смешайте их с рисом и жареными овощами.
Готовьте, помешивая, пока яйцо не станет твердым, около 2-3 минут. Рис, овощи и яйцо готовы. Выложите рис, перец, помидоры и яйца на тарелку и подавайте, посыпав по желанию рубленым зеленым луком.
Приятного аппетита!
