Доброе утро!
Разбудили меня в 4 утра, так и не уснула. Сначала крики под окном, потом от сына пяткой в спину получила.
Вот что это? Старею? Спать бы да спать.
Пошла на кухню, сварила пару начинок для моти. И теперь уж точно не уснуть. Хочу есть. И кофе. Но до шести не хочу. И понеслось, недовольство тем, чем я занимаюсь.
Сейчас покажу старое фото. Первый торт с пионами. Очень бюджетный. Я его стеснялась показывать..
Пробовала разные пасты. Пришла к тому, что надоело замешивать, беру готовые. Здесь, если мне не изменяет память, паста с шоколадной глазурью. Это та, которая на пальмовом масле. В употребление я такое боюсь пускать, а для цветов брала. Но перестала. Дешевит она даже тут. Не только по вкусу. Смотрела я видео одного мастера на ютубе, она показывала свои цветы. И озвучила, что пластичный шоколад можно делать на шоколаде, а можно на глазури. Вот честно. Цветы отстой. Выглядят, как китайская подделка. И у меня на фото тоже.
Они грубоваты. Хотя и мягкие, не хрупкие.
И для сравнения последний торт, который вы недавно видели.
Конечно, здесь и окрашивание играет свою роль.
Отвечаю на вопросы в комментариях. Не ищите рецептов, берите покупную еЦветочную мастику и не парьтесь. Экономьте свое время и нервы. Потому что, любой рецепт самодельных паст имеет свои особенности. И в сравнении, цветы на качественном шоколаде красивее, чем на дешёвом заменителе. Хотя все мастера говорят, что разницы нет. А мне кажется есть. Пасты для лепки есть на шоколаде, есть просто сахарная пудра. Но лично я сейчас ценю свое время, беру просто покупную цветочную мастику.
Ну и для "поглазеть картинки". (Я это сама люблю. )
В декабре, когда уже накопилась усталость, сдала торт, которым осталась очень недовольна.
Повторила свой торт. Осталось чувство разочарования, что ли. Недовольна боками. Решила для шоколадного торта сделать вкусное покрытие. Сделала. Не довольна. Не повторяйте моих ошибок. Работайте с привычными и проверенными рецептами.
И ещё раз, про цветы.
Я люблю розы бутонами, а пионы закрытыми.
Вчера получила заказ на торт с розами (йухуу!), будет возможность сделать торт с открытыми и закрытыми розами.
А вам какие нравятся? Раскрытые цветы или бутоны?
Маленький анонс. В ближайшее время будет рецепт моти для домашнего использования, торт с розами и кое что еще:)