Самый удачный рецепт сырников из творога - самый простой. Ничего не расползается, пышные без соды и разрыхлителя

Я нашла для себя идеальные ингредиенты и пропорции. И больше не мучаюсь. Сырники получаются пышными, лёгкими и не опадают даже через час.

Сырники люблю ещё с детства. Самостоятельные попытки приготовить были в студенчестве, но первое время они у меня совсем не получались. Тесто было жидкое, всё расползалось и в итоге были творожные оладьи.

А теперь всё легко и быстро! Делюсь с вами))

фото автора

Поехали:

• Смешиваем творог, сахар, яйцо, муку и ванильный сахар

Я выбираю именно 9% творог, вот как-то с ним мы подружились. Не нужно ничего выжимать, отжимать. А обезжиренный я вообще не признаю.

• Растворяем лимонную кислоту в 1ч.л. воды и отправляем к смеси, перемешиваем
• Протираем смесь вилкой или проходим погружным блендером

Профессиональные повара рекомендуют протирать творог через сито, но мы же на ленивом канале, слишком много грязной посуды нам не нужно.

• Берём муки буквально горсточку и на неё выкладываем тесто, скатываем рулет

• Нарезаем на кусочки по сантиметру в ширину

• Обмакиваем в муку липкие края и формируем будущий сырник
• Жарим на разогретой с маслом сковороде

Если у вас антипригарная сковорода, то хватит промазать дно салфеткой с маслом или силиконовой кистью.

фото автора

Для сырников нам понадобится:

• творог 9% - 350 г
• мука пшеничная - 4-5 ст. л. без горки
• яйцо куриное - 1 шт
• сахар - 2 ст.л.
• лимонная кислота - на кончике ножа
• ванильный сахар - 1 ч.л. (по желанию)
• масло растительное

Приятного аппетита!

фото автора

Если понравился рецепт, 📌ставьте лайк❤️👍 подписывайтесь, чтобы не пропустить интересные рецепты ✏️