Клубни разных сортов имеют разный вкус, консистенцию, размер, состав. Да, любую картошку можно пожарить, любую сварить. Но все же лучше подойти к этому вопросу творчески. Тогда от блюд из картофеля за уши не оттянешь!
Для приготовления пюре и запекания клубней в мундире отлично подходят сладкие сорта (на вкус эта картошка не прямо сладкая, но в ней нет пресности, а вкус очень хороший, насыщенный). Это Адретта, Сантэ, Гала, Белорусский, Винета, Орбита, Симфония, Зекура, Олев, Темп.
Для жарки, варки, и опять же запекания и пюре подходят лучшие по вкусовым качествам сорта, баллы которым присваивают дегустаторы. Сорта эти становятся знамениты среди огородников. Это Импала, Ред Скарлет, Гала, Винета, Журавинка, Сказка, Манифест, Скарб.
Для пюре, драников, теста из картофеля, запекания в мундире подходят сорта с сильно крахмалистыми клубнями (18% крахмала и больше). Получается рассыпчатая картошка, которую так любят многие. Если же такой картофель варить, он разваливается. К сортам с крахмалистыми клубнями относят такие: Атлант, Аврора, Астерикс, Ариэль, Белоснежка, Бронницкий, Бриз, Бородянский Розовый, Вестник, Журавинка, Жаворонок, Ред Скарлетт, Ривьера, Синеглазка 2016, Симфония, Чародей, Чароит.
Для тушения и жарки, приготовления картофеля фри и чипсов, для салатов и супов лучше использовать клубни с малым содержанием крахмала (менее 13%). Картошка не разваливается, держит форму и почти не впитывает масло. Сорта: Винета, Гала, Жуковский ранний, Зекура, Импала, Крепыш, Колобок, Метеор, Невский, Розана, Сантана, Фермер, Французский трюфель.
Пока вы составляете список желанных для вас сортов, не забудьте запастись и специальными удобрениями для картофеля, чтобы урожай получился большим и качественным, а клубни обладали всеми заявленными в описании сорта характеристиками. Например, в процессе основной подготовки почвы советуем внести Минеральное удобрение для картофеля 5М-гранула Фаско.
*** Ознакомиться с АССОРТИМЕНТОМ ТОВАРОВ Вы можете по этой ссылке.
*** ВЫГОДНЕЕ приобретать товары оптом - читайте об этом здесь.
***Где приобрести товары В РОЗНИЦУ, смотрите на этой карте.
*** СПАСИБО, что читаете! Подписывайтесь на канал “Фаско. Клуб садоводов”, чтобы не пропустить новые публикации!