В перуанской Амазонке вы можете найти блюдо из джуана, которое продается на рынках или у местных поставщиков.. Это смесь риса и мяса - обычно курицы - и разных трав, завернутых в банановые листья.. Это одно из любимых блюд как для жителей этих земель, так и для туристов, решивших попробовать это типичное блюдо.
Такачо — это жареный банан, который предварительно толкут и смешивают со свиным салом. Как правило, подается он с сесино — сушеной и копченой свининой.
Патарашка
Эта еда из рыбы, который содержит большое количество важных питательных веществ, что способствует здоровому и сбалансированному питанию. Он не содержит больших порций жира, а его начинка состоит из чистых овощей, мелко нарезанных и уложенных внутрь в сыром виде.
Если вы посетите Эквадор или Перу, вы заметите, что это блюдо упоминается и встречается в ресторанах, в том числе среди жителей района Амазонки. Блюдо состоит из сырой рыбы, сбрызнутой лимоном и специями. Это так просто, и севиче обычно подают с салатом или банановыми чипсами. Большинство людей могут очень сильно увлечься этим рыбным блюдом или совсем не любить его.
Если вы хотите съесть что-то другое, вам нужно будет только взглянуть на палочки, нарезанные мясом, известные как личинки сури пальмы. Это личинки черного пальмового долгоносика - Rhynchophorus palmarum - местного деликатеса.
Одним из типичных блюд региона Амазонки является рыба Гамитана, которая отличается большими размерами и Обычно это рыба, которую очень любят жители региона. Обычно они делают его фаршированным, и это готовится из тушеного мяса с луком, которое также включает: чеснок, перец, краситель, тимьян, лавровый лист, масло, а также черный соус, который добавляют по вкусу.
Он смешан с рисом, овощами, курицей, оливками, мясом, тунцом и кориандром. Наконец, он наполнен гамитаной и подается с патаконами, юккой и чили. Это очень крепкое блюдо, которое нравится всем, кто его пробует.
Наконец, еще одно из типичных блюд региона Амазонки, которое чаще всего едят, - это мясо и Мясо диких животных это образец гастрономии этой части мира. Домашнее мясо широко продается в этой части мира и ежегодно перемещает большие деньги. В регионе Тахуайо в Перу они, как правило, много охотятся, и это животные, которых продают на рынке для потребления человеком. Охота представляет собой серьезную угрозу для животных и усилий по сохранению фауны, Амазонки и всего мира.