Острые крылышки как в KFC

Вам понадобятся: ⁃ Куриные крылья ⁃ Масло ⁃ Яйца ⁃ Кукурузные хлопья ⁃ Молоко ⁃ Соль/перец/острый перец/ чеснок

Разрезать крылья на фаланги по суставам. Залить водой и довести до кипения на небольшом огне. Варить не более 5 минут, достать и дать им немного остыть. Любым удобным способом измельчить хлопья. (Отличный вариант замены - сухой батон, но не готовая панировка)

Остывшие крылышки обвалять в муке

Затем обмакнуть в льезон. Что такое льезон? Это смесь из яиц и молока или воды, в которую обмакивают продукты перед панировкой. Разболтать венчиком яйца, посолить. Добавить 100 мл тёплого, но не горячего молока и ещё хорошенько взболтать. Затем добавить специи и размешать до полного растворения соли

Сразу после льезона обвалять в панировке. Лучше это делать щипцами. Запанированные крылышки должны полежать 10 минут, чтобы застыло яйцо. Главное не класть их друг на друга и избегать касаний.

Нагреть кастрюлю и влить масло, после того как хорошо нагрели его на сильном огне, убавить до среднего. Опускать крылышки порциями, чтобы они свободно плавали в масле. Жарятся они очень быстро, 30-60 секунд с обеих сторон

Готовые крылышки достать шумовкой и положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло