Кубинское Пикадильо — это классическое блюдо в кубинской кухни. Представляет собой идеальное сочетание пикантных и пряных вкусов, что делает его идеальным для любой трапезы.
Сложность приготовления: Просто ★☆☆
Ингредиенты:
● 500 г. говяжьего фарша
● 1 луковица, мелко нарезанная
● 2 зубчика чеснока, измельчить
● 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
● 1 красный болгарский перец, нарезанный
● 1 банка нарезанных помидоров
● 1 столовая ложка томатной пасты
● 1/4 стакана изюма
● 1/4 стакана зеленых оливок, фаршированных перцем, нарезанных
● 1 чайная ложка тмина
● 1 чайная ложка сушеного орегано
● 1/2 чайной ложки молотой корицы
● Соль и перец для вкуса
● 2 столовые ложки оливкового масла
Способ Приготовления:
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и болгарский перец и готовьте, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет прозрачным.
Добавьте в сковороду говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится, разбивая его на мелкие кусочки деревянной ложкой.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, изюм, зеленые оливки, тмин, орегано, корицу, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Уменьшите огонь до минимума и дайте смеси прожариться около 30 минут, периодически помешивая.
Подавайте горячим с белым рисом.
Интересные факты:
Пикадильо — популярное блюдо во многих странах Латинской Америки, включая Кубу, Мексику и Пуэрто-Рико. Тем не менее, каждая страна имеет свой уникальный подход к блюду с использованием разных специй и ингредиентов.
Название «Пикадильо» происходит от испанского слова «picar», что означает «рубить». Блюдо традиционно включает нарезанное мясо, а также различные овощи и специи.
На Кубе Пикадильо часто подают в качестве начинки для блинчиков с мясом или в качестве начинки для тостонов (жареных бананов). Это также популярная начинка для пикантной выпечки, известной как «пастелито».