Гио Тхи — традиционное вьетнамское блюдо, вкусная мясная нарезка из свежего бекона и свиных ушей, смешанных с чесноком, зеленым луком, грибами, рыбным соусом и черным перцем.
Сложность приготовления: Средне ★★☆
Ингредиенты:
● 500 г. свежего бекона
● 500 г. свиных ушей
● 100 г. древесных грибов
● 2 зубчика чеснока, измельчить
● 2 луковицы, мелко нарезанные
● 1 столовая ложка рыбного соуса
● 1 чайная ложка черного перца
● 1 литр воды
Способ Приготовления:
Тщательно промойте свежий бекон и свиные уши. Затем нарежьте их порционными кусочками.
В большую кастрюлю добавьте бекон, свиные уши и воду. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне около 2 часов.
В отдельной сковороде обжарьте чеснок и зеленый лук до появления аромата. Затем добавьте древесные грибы и продолжайте обжаривать до готовности.
Добавьте обжаренную смесь в кастрюлю со свиными ушками и беконом. Затем добавьте рыбный соус и черный перец. Хорошо перемешайте и продолжайте варить еще 30 минут.
Когда смесь приготовится, перелейте ее в форму или контейнер и дайте остыть в холодильнике до загустения.
Как только Гио Тхи застынет, нарежьте его на небольшие кусочки и подавайте холодным.
Интересные факты:
Гио Тхи — популярное блюдо во время празднования Нового года по лунному календарю во Вьетнаме.
В некоторых частях Вьетнама Гио Тхи готовят с дополнительными ингредиентами, такими как свиной язык или печень.
Блюдо часто подают с зеленью и листьями салата, которыми заворачивают Гио Тхи перед едой.