Я рассказывала раньше о рецепте сладких плюшек, но хочу немного повториться.
Хочу рассказать и показать как у меня плюшки получаются в форме сердечка💖
Почему именно сердечко🤔
Когда Ярослав еще ходил в садик, последний год, мы ездили из города домой на электричке, до Пушкина.
А на Витебском вокзале обязательно заходили в булочную за сладкими плюшками, а пекли их там в форме сердца.
Я и печь их начала только потомучто Ярослав их очень любит🤗
Рецепт теста для сладких плюшек:
✔мука 400-500гр ( я обычно беру 450гр)
✔молоко или вода - 1 стакан ( 200мл). Я делаю на воде.
✔сахар - 3/4 ст.л. ( это в тесто)
✔соль - 1ч.л. без горки
✔растительное масло - 2-3 ст.л.
✔дрожжи сухие - 1 пакетик ( у меня 10гр)
✔ванилин - по вкусу
Все подготовили, приступим.
- В чашку просеиваю муку.
- Отмеряю нужное количество воды, туда добавляю сахар и дрожжи. Вода должна быть теплой.
- Все перемешиваю и жду минут 5-10 пока дрожжи начнут пениться.
- В воду добавляю соль, ванилин, растительное масло, все перемешиваю и добавляю содержимое к муке.
- Замешиваю тесто. Вымешиваю минут 10-15, тесто должно начать отставать от рук.
- Делаю из теста колобок оставляю в чашке подходить на 1-1,5 часа. Сверху накрываю полотенцем.
- Тесто подошло, можно начать формировать плюшки.
- Тесто делю на небольшие порции и делаю из них шарики
- Берем один шарик из теста ( поверхность чуть смазываю растительным маслом)
- Из шарика формируем лепешечку ( можно раскатать скалкой, я это делаю руками)
- Смазываю тесто растительным маслом
- Сверху на масло посыпаю сахар ( можно еще мак)
Скатываю тесто в рулетик
- Рулетик складываю пополам, концы рулета чуть прижимаю, чтобы они слиплись
- Разрезаем тесто ножом посередине, не доходя до конца
- Берем за надрезанные концы теста и выворачиваем его
- Получается сердечко
Так поступаем со всеми шариками из теста и выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом
Ставлю в разогретую духовку.
Выпекаю на максимальной температуре до румяной корочки минут 10-15.
Все готово!
В этот раз плюшки по цвету похожы на солнышко.
Все потому, что я в тесто добавила куркуму.
Получилось вкусно и ярко🤗
Приятного чаепития☕🥨😉
Всем хорошего настроения😘
Берегите себя и будьте здоровы!
