Здравствуй читатель.
Не удивляйтесь что февраль у меня наступил только сейчас. Просто я всегда начинаю новый отчетный период с момента получения дохода, а не с первого числа. За день до дня «Х» подвожу итоги месяца, дополняю планы, провожу продуктовую и бытовую ревизию, просматриваю акции в магазинах и составляю список покупок.
Итак, начинаем продуктовое путешествие по кухне.
Листайте галерею.
В мясном отделе совсем не густо. В наличии куриное филе, говядина на 2 раза, свинина на 4 раза, фарш 400гр, куриная печень 500гр, куриные запчасти на бульон 500гр, в баночках вкусный жирок для жарки. Надо подкупить мясного.
В нижнем отделе. Морской коктейль, креветки. Грибочки, две лесные смеси, запас собственной сборки. Тесто, остатки творога и творожная масса для выпечки. Форель съели на днях. Рыбу однозначно закупать. В этом же отделе различные ягоды и ягодные смеси для напитков, выпечки и десертов. Компоты делаю часто, ягодные смеси в закупку.
В овощном отделе тоже гуляет ветер, будем докупать. Тыкву и перец заготавливала еще осенью. По пакету уже ушло.
Зелень тоже есть в заморозке на случай отсутствия свежей. Укроп, петрушка, розмарин, остатки мяты и кинзы. Базилик еще остался, срезала свой с окошка.
Переходим в холодильный отдел.
Традиционно в «последние дни» с холодильника улетучивается вся ходовая текучка и вкусняшки. Полки выглядят уныло. Стандартный вид холодильника за день до зарплаты.
Сверху вниз. Ряженка, рикотта и сиртаки 500гр, в мешочке порционные плав.сыр и слив.масло. Ванночка 400гр слив.масла, маленькое сиртаки и брынза, остатки сыра маасдам, колбасы и плав.сыра. Из готового форель, запеченные овощи и суп, остатки жареной капусты. Томатная паста и гостинцы от мамы ( баночка маслят, 2л квашеной капусты, соленые помидорки). В ящике осталось 2 лимона, апельсин, помидорка, две морковки и пучок петрушки. На дверце молоко, йогурты, яйца, разные соусы, джем, сгущенка, слив.масло и плав.сыр. Срочно, срочно... душа требует вкусняшек.
Теперь пройдемся по ящичкам и полочкам в шкафах.
Листайте галерею.
Моя томатная душа требует наличия томатного соуса, томатов в собственном соку, томатов протертых и кусочками. Хорошо выручает в готовке. Кукуруза, горошек, фасоль, ананасы, оливки, паштет, сок лимона, сливки, джем тоже не покидают запас. Печень минтая и баклажанную икру брала на пробу. Курица с гречкой, иногда берем подобные баночки мужу на рыбалку.
Консервация это гостинцы от мамы. Помидорки, огурчики, две баночки томатного соуса, две баночки овощных салатов. Гостинцы, к сожалению, теперь бывают раз в год, далековато и накладно ездить.
Овощи сейчас приходится хранить вот в таком ящичке под цоколем кухни. Обычно держу их в полках под окном, но с ноября там все перемерзает. В наличии имбирь, чесночинка, зеленая редька, свекла, лук, картошка, капуста. Много не беру, так как портится.
Переходим к бакалее.
Листайте галерею.
Разномастные баночки с крупами. Так как докупались постепенно, с расширением пищевых вкусов. В наличии: горох, нут, красная чечевица, геркулес, перловка, булгур, кус кус, кукурузная крупа, пшено, манка, гречка, рис круглый и длиннозерный. В запасе круп маловато, некоторые позиции надо подкупить.
Макаронные изделия едим не так часто. В баночках спагетти, соба, удон, вермишель, макароны. Лагманная лапша обязательна, клецки и фунчоза применяются редко.
По напиткам. Кофе обычный и заварной. Кофемашинка полетела, заварной пока болтается без дела. Смесь для глинтвейна. Чаи – каркаде, успокаивающий с мятой и чабрецом, молочный улун. Черный заварной и в пакетиках Етре брала первый раз на пробу. Пакетики пока только заваривала, вроде нормальный. Коту так понравился точно, открыл пачку и сгрыз пакетиков 10.
Для и к выпечке есть: арахис, грецкие орехи, лепестки миндаля, немного фундука, изюм, мак, сиропы для пропитки, варенье. Тыквенные семечки просто погрызть, шиповник на компот еще целый мешочек. Мука ржаная, пшеничная, рисовая и немного цельнозерновой. Смесь для выпечки, обычно беру в запас пару пакетиков на случай лени.
Перейдем к специям и травам.
Я как маленькая ведьмочка, люблю колдовать на кухне и добавлять различные специи, коренья и травы. Этого добра у меня довольно много.
У сына тоже получился остаток вкусняшек с прошлого месяца. С учетом уже открытых пачек, хватит на неделю.
Если сравнивать запасы до и после переезда, то сейчас их значительно меньше, как и места на кухне. Первые несколько месяцев я их практически и не делала. Купила на раз-два, приготовила и опять в магазин. Но в итоге вернулась к старой доброй системе запасливого хомяка.
А как обстоят дела на вашей кухне? Покупаете продукты про запас или обходитесь минимумом?
Буду рада подпискам и общению.
Всем добра. Ваша Сестрица.