Поговорим о популярных видах пива. Начнем с Эля. Поехали!
Что такое Эль?
Так называют Английские сорта светлого пива, изготовленного путем верхового брожения.
В одном из этапов изготовления пива - ферментация происходит добавление "элевых" пивных дрожжей (Saccharomyces cerevisae). Они же придают напитку фруктовый аромат и пряный вкус. Так происходит верховое брожение.
Перейдем к основным типам Эля
Биттер
Легкое пиво с небольшой пенкой и ощутимой горечью. Аромат, хорошо чувствуется благодаря низкому содержанию алкоголя от 3 до 3,5%
Типичный вкус и аромат: хлебная корочка, фрукты, бисквит.
Светлый эль
Также зовется как Экстра-крепкий Биттер. Довольно крепкое пиво с пышной пенкой и повышенным градусом от 4,5 до 6%.
Типичный вкус и аромат: фрукты, солод, цветы, смола.
Шотландский эль
Пиво со слабой горечью. Напиток варится при более низкой температуре. Аромат ненасыщенный, более солодовый, с нюансами земли и дыма. Содержание алкоголя от 5 до 10%.
Типичный вкус и аромат: солод, копчености, карамель.
Ячменное вино
За счет выдержки в дубе имеет необычный сладкий аромат, усиливающиеся со временем. Содержание алкоголя от 8 до 12%.
Типичный вкус и аромат: бисквит, карамель, вишня, солод.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
В следующем блоке разберем Индийский светлый эль.
Понравилась статья? Ставь палец вверх!