Если хотите удивить своих близких, рецепт точно для Вас.
Это традиционный рецепт русских блинов на пшено кулеше и намазка из яйца и масла. Рецепт у нас от моей прабабушки, маминой бабушки. Кстати, статью написала мама!
Процесс приготовления:
Пшено 0,5 стакана хорошо промыть. В кастрюлю налить 3 стакана воды, добавить 1 чайную ложку соли и вскипятить.
В кипящую воду отправить пшено и варить, пока крупа разварится. Дать остыть, и теплый пшенный кулеш перелить в чашу.
Добавить 1 ст.л. сахара,1 ч.л. соли,2 яйца и 4 ст.л. растительного масла. Перемешать, влить 1,5 стакана теплого молока, перемешать, всыпать 1,5 ч.л. сухих дрожжей. Добавить 1,5 стакана муки.
Венчиком все смешать, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин.
Через 40 мин получаем воздушное, дышащее тесто. На разогретую и смазанную маслом сковороду выливаем 2 половника теста и выпекаем с двух сторон до золотистого цвета. Из этого количества теста получается 12 - 15 блинов.
Готовим намазку.
Яйца - 3 шт смешиваем с 1 ч.л. соли, по желанию можно добавить сахар.
Сливочное масло 120 г растапливаем на медленном огне, но не кипятим.
Затем постоянно помешивая вливаем яичную смесь. Не даём кипеть, постоянно помешиваем пока масса загустеет. А, чтоб получить гладкую структуру я пробила смесь погружным блендером, буквально 1 минутку.
Пока блины горячие, смазала яично-сливочной смесью. Яично-сливочная смесь проникла в пористую структуру блина и получилось очень вкусно.
Приготовьте такие блины на Масленицу, не пожалеете!
Ингредиенты:
Пшено 0.5 стакана
Вода 4 ст
Соль 1 ч.л.
яйца 2 шт
сахар 1ст.л.
соль 1 ч.л.
Растительное масло 4 ст.л.
Молоко 1.5 ст
Дрожжи 1.5 ч.л.
Мука 1.5 ст
Для начинки
яйца 3 ст.л.
Соль
Сливочное масло 120 г