Вкусно и оригинально приготовить рыбу для начинающего повара довольно непростое занятие, но я за счет долгих экспериментов выявила идеальный рецепт, подходящий для любого стола. Можно использовать разную рыбу, но я использовала хеку поскольку она готовится быстро и имеет приятный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- примерно 5 средних тушек рыбы хека;
- 2шт лука;
- морковь 1шт;
- соль и сахар 4 ч. Ложки;
- 100мл растительного масла;
- лавровый лист 5шт;
- 1ложка семян укропа;
- душистый перец по вкусу;
- шелуха от нескольких луковиц.
Способ приготовления:
Для начала я подготавливаю рыбу отрезав у нее плавники и избавив тушку от внутренностей. На все блюдо будет достаточно 1илограмма хека. Чтобы хорошо пропитать рыбу маринадом желательно сделать по всей ее длине небольшие надрезы. Соль с сахаром в количестве 4 чайные ложки нужно смешать с небольшим количеством молотого перца и маринад готов. Полученной смесью нужно приправить рыбу и отправить ее пропитываться в холодильник на 6 часов. На дно кастрюли равномерно распределить шелуху от лука с лавровым листом и нарезанной морковью. Семена укропа завязать в салфетку и отправить в кастрюлю к другим ингредиентам для придания приятного аромата.
Рыбу выложить сверху остальных ингредиентов и залить водой с небольшим количеством масла. Отваривать рыбу нужно в течение часа после чего остудить и можно подавать на стол в любом виде. Для салата я нарезала кусочки рыбы, но, чтобы украсить стол блюдом можно подать и целую рыбу.
Для поддержания канала, подпишитесь пожалуйста и поставьте лайк)