Неожиданно отключили горячую воду и отопление на весь день. За окном пасмурно. Кажется, что солнца в этом году еще не было. По крайней мере, вижу его в основном на других каналах. Вспомнила про замороженную клубнику, и так захотелось лета. Хотя бы на то время, пока духовка включена.🍓
В закладках нашла рецепт без названия, который давно хотела попробовать сделать. Что-то типа творожного кекса необычной формы. Сахара мало, яйцо одно, масла – одно название. Самое то, чтобы не объесться
Тесто
180 г творожного сыра (нужен творог, но я пока невыходная);
80 г сахара (у меня – коричневый);
1 ч. л разрыхлителя;
щепотка соли;
1 яйцо;
50 г растительного масла;
200 г пшеничной муки.
Начинка
10 ягод замороженной клубники (разморозить);
2 ст. л коричневого сахара (можно белого);
1 ст. л крахмала;
25 г сливочного масла (растопленного).
Для украшения
1 ст. л сахарной пудры (и без нее сладко).
Форма для выпечки – прямоугольная, длиной 20 см, выложенная силиконизированной бумагой.
Ингредиенты для теста смешать, замесить тесто.
Раскатать его в пласт. Смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать сахаром. Разложить кусочки клубники, а сверху через сито присыпать крахмалом, чтобы связать сок во время выпечки.
Скатать рулет, защипнув длинный шов. А затем разрезать аккуратно в длину по центру так, чтобы с одной стороны обе половинки остались соединенными между собой.
Переплести обе части и закрепить концы. Немного сжать в длину по размерам формы и переложить в нее подготовленное к выпечке изделие.
Выпекать в предварительно нагретой до 170° духовке 45–50 минут.
Готовую выпечку остудить, посыпать пудрой и нарезать на кусочки.
Комментарий автора
Резала в горячем виде – видно по фотографиям. Было сладко без пудры. Очень понравилась кислинка клубники в сочетании с творожным тестом.
Обоняние постепенно возвращается, поэтому приятный слабый аромат выпечки с клубникой ощущался.
Полагаю, хорошо получится с яблоками или любой цедрой. По рецепту в качестве начинки предлагался изюм. На мой взгляд, будет слишком сладко. Впрочем, вкусы у всех разные.🍓
