Скоро наступает масленичная неделя. А это значит всю неделю нас ждут блины. Это конечно вкусно, но думаю необходимо как то сделать эту неделю более полезной. Не хотелось бы, чтобы отразилось на весе и здоровье все, съеденное на праздничной неделе.
Что можно сделать чтобы вся эта неделя пошла нам на пользу?
Блины оказываются могут быть полезными. Если заменить ингредиенты.
В первую очередь заменяем белую муку высшего сорта на цельно зерновую, рисовую, гречневую или овсяную муку. Ещё можно добавить отруби. Сахар заменить на натуральные подсластители например, сироп топинамбура. Растительное масло в тесто добавлять оливковое или кокосовое, а выпекать блины на сухой сковороде, а не на масле. Молоко заменить на растительное молоко.
Также в тесто можно добавить зерна мака, льна или кунжута. Это добавит блинам немного ореховый вкус. Также можно добавить рубленую зелень. Или делать блины с припеком.
Вот классический рецепт блинов на кефире, на его основе можно будет поэкспериментировать.
Блины на кефире
- Мука – 100 грамм;
- Кефир – 250 грамм;
- Вода – 200 грамм;
- Сода пищевая – 0, 5 чайной ложки;
- Яйцо – 1 штука;
- Масло растительное – 1 чайная ложка;
- Соль – по вкусу.
Кефир согреть до комнатной температуры и смешать с горячей водой. Кладём соду. Затем добавляем яйцо, масло, муку и соль. Замешиваем тесто. Оставляем на 20 минут, чтобы все ингредиенты соединились. Выпекаем.
Лучше блины есть в первой половине дня и не переедать.
Что касается начинок для блинов, то нутрициологи советуют остановиться на одной начинке в день. Точнее не есть за один приём пищи блины с разными начинками, потому что это плохо для пищеварения. Можно пробовать похожие начинки, но не те, которые между собой не сочетаются.
А также важно не использовать сложные составы для начинок. Чем проще состав, тем лучше.
Заботьтесь о себе и будьте здоровы!