Ленивые беляши? Да, есть и такое блюдо. Если есть ленивые вареники, то почему бы ни быть ленивым беляшам. Так они называются, потому что не нужно возиться с тестом. Замешивается все сразу. И жарится все сразу, получается нежно, вкусно.
По виду – оладьи, по вкусу – беляши. Отличный вариант на обед или ужин. Заинтригованы? Тогда скорее изучайте рецепт.
Для начала нужно подготовить основу для теста:
Подогреть кефир на плите до 30 градусов, добавить туда соду, сахар и соль и дать этому всему поработать. Кефир с этими ингредиентами станнит воздушным, образуется пенка. Вот тогда туда и добавляем муку, постоянно вымешивая до исчезновения комочков. Тесто должно получиться и не жидким и не густым.
Начинка:
Мясо перекручиваем с луком и чесноком. Добавляем соль и немного перчика. Готовый фарш хорошо вымешиваем и отправляем в получившееся тесто. Все хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
Затем столовой ложкой или половником от мультиварки наливаем тесто на разогретую сковороду с растительным маслом. Масла должно быть не мало. Обжариваем ленивые беляши с обеих сторон. Подаем горячими.
Рекомендую делать их не очень толстыми, так они лучше прожариваются.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Кефир – 2 стакана
- Фарш – 500 гр
- Лук – 1 шт
- Мука – 250 гр
- Сахар – ½ ч.л.
- Соль – 1.5 ч.л.
- Сода – ½ ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик