А вы знаете, как на самом деле коптят рыбу на продажу по трассе. Я побывал в гостях у такого продавца и сейчас вам расскажу.
Здравствуй, мой дорогой читатель. Рад приветствовать тебя на ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА.
Наш регион очень богат водоемами. Могучая Кама, бескрайняя Волга, Свияга, Мёша, Вятка и еще десятки рек. Как уж тут без придорожных торговцев. Помимо стандартного леща, судака, сома и прочих рыб, можно встретить и стерлядку пипирошных размеров. Но сейчас речь не об этом.
Мы часто думаем, что рыба на дорогах помазана жидким дымом. Так вот, мне удалось побывать у одного браконьера, рыбака дома и он показал как они всё это делают. Не знаю как делают другие, но за этого скажу.
Как они добывают рыбу я уж рассказывать не буду. Это и так понятно. Скорее всего, ловят удочкой на выходных))). Тем более это знакомые человека, который привез меня на рыбалку в места "для своих" и он это прочитает. Поэтому, обойдусь без конкретизации и имен.
Что меня поразило
Это точно не жидкий дым. НО... те кто читает мой канал, знают, что рыбу я солю неделями в килограммах соли и потом вымачиваю до нормального состояния. Это делается, чтобы избавится от описторхоза. Для продажи наш герой солит дня три в таком количестве соли, чтобы не вымачивать и было нормально на вкус. Это грамм 100 на 1 кг, если не меньше.
Знаете в чем солят? В оцинкованных корытах и тазах.
Цинк явно не наш друг в этом случае. Плюс описторхоз 50 на 50 получается, как повезет. У нас его много.
Но почему же не жидкий дым?
Всё просто. Они коптят в огромных помещениях типа старой бани и им нет никого резона этот жидкий дым использовать. Они ни в чём не выигрывают. После копчения мажут рыбу маслом, и на продажу. Поэтому она такая глянцевая. Но главная опасность не в жидком дыме, а в способе малой засолки. Не могу говорить за всех торговцев, но эти делают так. Потому что, если делать как для себя и солить неделями - прибыли не будет. Если статья помогла скрасить ваш досуг, то отблагодарите меня лайком и нажмите Подписаться. Спасибо!
Еще статьи: Мой обзор 3-х товаров с Али, которые пригодятся на предстоящей зимней рыбалке