Домашнее ягодное масло для хлеба, печенья, вафель

Изображение с сайта - https://www.pinterest.ru/

Смесь сливочного масла и ягод идеально подходит для тостов, вафель, печенья, блинов для быстрого утреннего завтрака или перекуса. Ягодное масло можно добавлять в каши.

На фото вы видите малиновое масло, но для приготовления ягодного масла можно использовать и другие ягоды - клубнику, бруснику, ежевику, чернику, либо смешать те ягоды, что есть у вас в наличии. По вкусу можно добавлять мёд, ванилин и корицу.

Старайтесь отбирать зрелые ягоды, без коричневых и заплесневелых пятен, а сливочное масло используйте соленое, чтобы сбалансировать вкус.

Ингредиенты:

• 200 гр сливочного размягчённого масла;

• 2 столовые ложки сахарной пудры;

• 1/2 стакана свежих ягод.

Приготовление:

1. Размягчённое сливочное масло взбиваем в чаше электрическим миксером на средней скорости в течении 1 минуты до кремообразной консистенции и светло-желтого цвета.
2. Добавьте сахарную пудру и перемешайте миксером до однородного состояния.
3. Добавьте ягоды, если ягоды крупные (например клубника) в таком случае их нужно заранее нарезать на кусочки. Вы можете просто раздавить ягоды вилкой и смешать с маслом, в таком случае масло будет текстурным. Второй вариант - взбить вместе с маслом до пышной однородной массы, если имеется жидкость, а масло комковатое - продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не посветлеет и не станет однородной.
4. Готовую массу можно поместить в герметичный контейнер для хранения, либо поместить на полиэтиленовую плёнку и скатать полено.
5. Перед подачей охладить в холодильнике не менее 3-х часов.

Приятного аппетита!