Большие кисти спелого, но твёрдого винограда промыть, уложить в банки и залить охлажденным маринадом. Банку покрыть пергаментной бумагой, завязать и хранить в холодном месте.
Для приготовления маринада на каждый килограмм винограда надо взять:
1 стакан уксуса, 2 стакана воды, 1 чайную ложку соли, стакан сахару, все это перемешать, прокипятить и охладить.
Таким же способом можно мариновать и сливы.
(источник: книга о вкусной и здоровой пище 1961г.)
