Весна на пороге. Cовсем скоро бочковые шардоне и каберне совиньоны сменятся на освежающие розе. По этому поводу редакция WineStyle собрала для вас подборку из более чем двадцати коктейлей, где розовое вино играет главную скрипку.
1. Rio Rose
Кашаса становится все более популярной, поэтому этот коктейль навеян исключительно мотивами тропического Рио.
Ингредиенты:
- Cachaca 51 — 60 мл
- клубничное пюре — 30 мл
- лимонный сок — 30 мл
- ликер Massenez, Creme de Violettes — 30 мл
- розовое игристое Vicente Gandia, Cava Brut Rose — 60 мл
Приготовление: все ингредиенты охладить и смешать вместе, украсить срезом лимонной цедры, долить розовой кавы по вкусу.
2. Garden State Juliep
Развивая американскую историю, предлагаем вариацию коктейля с добавлением яблочного бренди, в идеале — Applejack. Сочный, свежий, слегка бодрящий — идеально для окончания напряженного рабочего дня.
Ингредиенты:
- шнапс Kammer-Kirsch Obstbrand — 30 мл
- лимонный фреш — 30мл
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 90 мл
- свежая мята — 2 веточки
- малина — 3 ягоды
- лимон (слайс) — 1 шт
- сахарный сироп — 30 мл
Приготовление: в высокий стакан добавьте яблочный бренди, лимонный фреш, сахарный сироп, смешайте. Добавьте колотый лед и снова перемешайте. Украсьте веточкой мяты, слайсами лимона и малиной.
3. Madeline Ashton
Этот коктейль переносит нас в бурлящий Нью-Йорк, город, который никогда не спит, ведь именно отсюда он родом.
Ингредиенты:
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 80 мл
- сахарный сироп — 30 мл
- пюре клубники — 30мл
- содовая или тоник
Приготовление: смешайте все ингредиенты в высоком винном бокале, добавьте лед и содовую, украсить можно любыми свежими фруктами.
4. La Rosa Paloma
Мексиканский по составу, но французский по духу, вот как можно его охарактеризовать. Этот коктейль объединяет лучшее из обеих стран, а комбинация текилы и розового кремана создает дивный вкус.
Ингредиенты:
- белая текила "Tres Sombreros" Tequila Blanco — 45 мл
- сок грейпфрута — 30 мл
- пюре клубники — 30 мл
- Calvet, Cremant de Bordeaux AOP Brut Rose — по вкусу
- цельная клубника — 1 шт (предварительно заморозить в морозилке)
Приготовление: смешать все ингредиенты в смесительном стакане, пока не охладятся, вылить в винный бокал, добавить лед, добавить розовый креман по вкусу. Сверху украсить натертой замороженной клубникой и посыпать сахарной пудрой.
5. Daiquirose
Ударение обязательно должно быть на последний слог, в честь розового вина из Франции, которое является его неотъемлемым ингредиентов.
Ингредиенты:
- "Plantation" 3 Stars — 30 мл
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
- лимонный фреш — 30 мл
- сахарный сироп — 30 мл
Приготовление: смешать все ингредиенты в шейкере, добавить лед и встряхнуть все вместе несколько раз, вылить в небольшой стакан, украсить слайсами свежего лайма.
6. Rose whisky sour
Коктейль создала девушка из Колорадо, бартендер, которая хотела объединить в этом коктейле две свои страсти: классический коктейль Нью-Йорк Сауэр и розовое вино.
Ингредиенты:
- "Bulleit" Bourbon — 60 мл
- фреш лимона — 30 мл
- сахарный сироп — 30 мл
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 30 мл
- цедра лимона — для украшения
Приготовление: cмешать все, кроме вина, в шейкере и встряхнуть несколько раз, вылить к коктейльную рюмку, сверху налить розовое вино, украсить цедрой лимона.
7. Summer nights dreams
Может ли элегантное розе сосуществовать вместе с текилой? Этот коктейль родом из солнечной Калифорнии смело говорит, что да.
Ингредиенты:
- "Tres Sombreros" Tequila Blanco — 30 мл
- аперитив Aperol — 30 мл
- фреш лимона — 30 мл
- "Mirame" Rose Brut — 30 мл
- клубничный сироп — 30 мл
Приготовление: смешать все, кроме вина, в шейкере и встряхнуть несколько раз, вылить в бокал, сверху долить розового игристого, украсить колотым льдом.
8. Ace Hotel Sangria
Какое лето может быть без cангрии? А пробовали ли вы ее на розовом вине? Самое время запастись рецептом.
Ингредиенты:
- писко Pisco Capel — 250 мл
- вишневый ликер Monin, Liqueur de Cherry — 40 мл
- лимонный фреш — 120 мл
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 500 мл
Приготовление: смешать все в блендере, добавить лед, клубнику, перемешать и вылить в стакан со льдом.
9. Sacre Savage
Этот коктейль был создан шампанским домом Piper-Heidsieck и их виноделом Regis Camus. Цель этого коктейля — показать, что шампанское может быть уникальным даже при приготовлении коктейлей.
Ингредиенты:
- шампанское Piper-Heidsieck Brut — 120 мл
- ликер Cointreau — 60 мл
- "Angostura" Orange Bitters — 2 капли
- цедра апельсина — по вкусу
Приготовление: смешать все ингредиенты в бокале для игристого, добавить лед, сверху долить розовым игристым.
10. Rose Cobbler
Едва сладкий, безумно освежающий и очень простой. Этот коктейль не составить труда собрать в домашних условиях за 5 минут, а после — наслаждаться солнечными днями.
Ингредиенты:
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 80 мл
- Valdespino Pedro Ximenez El Candado — 30 мл
- "Angostura" Orange Bitters — 2 капли
- лимон — 2 дольки
- грейпфрут — 2 дольки
- мята — 4 листа
Приготовление: взять лимон, грейпфрут — положить на дно стакана, заполнить колотым льдом. В шейкер влить вино и херес, добавить лед и активно взболтать несколько раз. В стакан с цитрусами влить смешанный херес и вино, сверху украсить мятой.
11. Pisco Royal
Коктейльный мир огромен, и его неоспоримый плюс, что границы лишь в собственном воображении. Писко, розовое игристое и немного сахарного сиропа? Это "Королевский Писко", который взял лучшее из Перу и Испании.
Ингредиенты:
- Pisco Capel — 60 мл
- лимонный фреш — 30 мл
- сахарный сироп — 20 мл
- белок яйца — 1 шт
- "Mirame" Rose Brut — 80 мл
- "Angostura" Orange Bitters — 2 капли
Приготовление: возьмите белок, вылейте его в шейкер, бросьте несколько кубиков льда и активно встряхните, пока белок не взобьется в пену. Добавьте писко, сок лимона, сахарный сироп и ангостуру, снова смешайте все в шейкере. Вылейте в стакан через ситечко, задержав лед, и аккуратно влейте розовое игристое. Украсить по желанию.
12. Rivington Punch
Спритц — категория коктейлей, которая зародилась в Италии благодаря "Аперолю". Сейчас является неотъемлемым атрибутом лета, открытой веранды и солнечной погоды. Традиционно такие коктейли собираются на основе игристого вина, а добавляться может практически что угодно.
Ингредиенты:
- "Mirame" Rose Brut — 80 мл
- Aperol — 30 мл
- "Bols" Elderflower — 20 мл
- Marie Brizard de Framboise — 20 мл
- содовая — по вкус
- слайс грепфрута — 1 шт
Приготовление: влейте все в большой винный бокал, добавьте льда, влейте содовую и украсьте грейпфрутом.
13. Campari Spritz
Этот коктейль идеально подойдет для дружеских посиделок, будучи прекрасным аперитивом. Его легко собрать в большом количестве, и он отлично утоляет жажду.
Ингредиенты:
- "Campari" Bitter Aperitiv —30 мл
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
- "Bols" Elderflower — 20 мл
- содовая — по вкусу
Приготовление: смешайте все в высоком бокале, добавьте лед и сверху влейте содовую. Аккуратно перемешайте и вставьте трубочку.
14. Ma Peche
Кентукки — родина бурбона, и даже тут бартендеры умудрились создать коктейль, который прекрасно объединяет бурбон и розовое вино воедино.
Ингредиенты:
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
- "Bulleit" Bourbon — 30 мл
- De Kuyper Peach Tree — 20 мл
- "Martini" Riserva Speciale Ambrato — 20 мл
- лимонный фреш — 20 мл
Приготовление: смешайте все ингредиенты в смесительном стакане, добавьте лед и снова перемешайте, пока они не охладятся, перелейте в стакан без льда. Украсить сверху слайсом свежего персика.
15. Summer Babe
Коктейль, навеянный воспоминаниями о чистом пляже, ласковом солнце и тех неделях отпуска, когда ты полностью наедине с самим собой.
Ингредиенты:
- "Hixson" Gin — 40 мл
- Aperol — 20 мл
- Персиковое пюре — 20 мл
- Лимонный фреш — 20 мл
- Сахарный сироп — 20 мл
- "Mirame" Rose Brut — по вкусу
- Листья свежего базилика — 2-3 шт
Приготовление: в шейкер влейте все, кроме игристого, добавьте лед и хорошо перемешайте. В высокий стакан добавьте базилик, лед краш, перелейте в высокий стакан, оставив лед в шейкере. Не забудьте вставить трубочку.
16. Coral Reef
Еще не устали делать коктейли на розовом вине? Обязательно попробуйте этот и прокачайте ваши навыки бармена.
Ингредиенты:
- ром "Plantation" 3 Stars — 30 мл
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 80 мл
- Грушевое пюре — 20 мл
- Сок грейпфрута — 20 мл
Приготовление: смешайте все в пивном бокале, добавьте колотый лед и перемешайте снова. Украсить можно розой из персика.
17. Rose all day
Пить коктейль весь день? Почему бы и нет, если сделать его слабоалкогольным и использовать вино с добавлением бодрящего хинина.
Ингредиенты:
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
- "Gancia" Americano — 30 мл
- лимонный фреш — 20 мл
- "Mirame" Rose Brut — по вкусу
- мята и слайс лимона — для украшения
Приготовление: смешайте все в высоком бокале, добавьте лед и снова перемешайте, влейте розовое игристое вино. Украсить слайсом лимона и мятой.
18. Orange chili rose spritz
Хотите поострее и что-то более гастрономичное? Вот вам вариант для барбекю.
Ингредиенты:
- острый соус — пара капель, если хотите поострее, то больше
- Сointreau — 40 мл
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 90 мл
- минеральная вода или содовая, тоник — по вкусу
Приготовление: смешайте все в высоком стакане, добавьте льда и перемешайте, влейте минеральной воды, украсьте слайсом апельсина и вставьте трубочку.
19. Alaskan Summer
Внезапно похолодало и хочется согреться? Добавьте в розовое вино немного джина, и оно заиграет новыми красками.
Ингредиенты:
- "Hixson" Gin — 30 мл
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
- Chartreuse Verte — 30 мл
Приготовление: смешайте все ингредиенты в смесительном стакане, добавьте льда и снова перемешайте, пока не они не охладятся. Перелейте без льда в коктейльную рюмку или бокал для игристого. Украсьте цедрой лимона.
20. Kirose
Пили ли вы "Кир Рояль"? Kirose — один из его "родственников", но в него добавляется не игристое розовое, а тихое. Новые грани любимого летнего коктейля!
Ингредиенты:
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 180 мл
- Marie Brizard, Cassis — 20 мл
- лимонный фреш — 20 мл
Приготовление: в смесительном стакане смешать розовое вино с "Крем де кассис", добавить лимонный сок и снова перемешать. Вылить в винный бокал, украсить по желанию.
21. American Royal Zephir
Если вы устали от бесконечной сладости десертных вин, то можно приготовить коктейль на основе розе с добавлением бурбона и классического биттера "Ангостура".
Ингредиенты:
- "Bulleit" Bourbon — 40 мл
- Navarro Lopez, "Cuatro Gatos" Tempranillo Rosado — 60 мл
- "Angostura" Orange Bitters — 4 капли
- "Mirame" Rose Brut — 30 мл
Приготовление: смешать все ингредиенты в высоком бокале со льдом, хорошо перемешать, пока они не охладятся. Перелить в коктейльную рюмку, аккуратно долить розового игристого и украсить коктейльной вишней.
Автор статьи: Степан Климушин
Читайте также:
Читайте другие статьи на нашем канале