4кг-огурцов; 3ст.л.-соли; 150мл. -9%-ного уксуса; 200гр.-растит.масла; 2ст.-сахара; 2головки-чеснока; 3ст.л.-сухой горчицы(семена); 1ст.л.-чёрного молотого перца;пучок зелёного укропа.
Огурцы нарезать кружочками либо полосками в доль(как нравится), добавить соль,сахар,масло,нарезанный чеснок,нарезанный укроп и поставить под гнёт на 1-2часа.
Затем добавить горчицу,уксус,перец и ещё раз оставить под гнёт на 1-1,5часа.
Разложить огурцы в стерилизованные литровые банки,залить рассолом,который они выделили,стерилизовать 10 минут,закатать. Укутать до остывания. Готово.
САЛАТ"БАНАНЧИКИ".
Огурцы очистить от кожуры,выбрать семена,нарезать вдоль длинными дольками.Уложить в литровые банки вертикально,залить маринадом, стерилизовать 15минут.
ДЛЯ МАРИНАДА (НА 6 ЛИТРОВЫХ БАНОК): 2Л-воды; 300гр.-сахара; 3ст.л. -соли; (200мл.)-9%-ного уксуса.
В касрюле варить маринад и залить банки.
