Привет, мои хорошие! 😊
Пожалуй, кускус с овощами – это второе блюдо одно из самых скоростных, что нам известны. Этот рецепт займёт достойное место в вашей кулинарной коллекции, ведь у него так много плюсов:
- минимум затрат по времени;
- все ингредиенты просты и доступны;
- получается очень вкусно и сытно!
Ингредиенты:
- крупа кускус 100 г
- несколько соцветий брокколи 90-100 г (можно использовать свежезамороженную)
- морковь 1/2 шт (60 г)
- красный репчатый лук 1 шт (65 г)
- перец красный сладкий 1 шт (100 г)
- топлёное сливочное масло (гхи) 2 столовые ложки
- питьевая вода 150 мл
- соль по вкусу
- красный молотый перец чили 1 щепотка
Выход готового блюда: 460 г (1 или 2 небольших порции).
Время приготовления: 8-10 мин.
Кускус с овощами – пошаговый рецепт приготовления с фото:
1. Кипятим воду. Проще всего поставить чайник.
2. Пока вода нагревается, промываем брокколи, морковь и сладкий перец.
3. Очищаем морковь и лук от кожуры, сладкий перец – от семян и плодоножки.
4. Брокколи разбираем на небольшие соцветия, лук и сладкий перец нарезаем полукольцами. Морковь можно натереть на тёрке.
5. Как приготовить кускус. Взвешиваем нужное количество крупы. Если нет весов, то берём 2/3 чашки кускуса и 2/3 чашки воды (то есть одинаковый объём). Засыпаем его в сотейник (или небольшую кастрюлю). Чайник уже закипел. Отмеряем нужное количество горячей воды, заливаем ею крупу, сразу закрываем крышкой. Оставляем на 5 минут.
6. В это время на сковороде разогреваем 2 столовые ложки масла гхи на сильном огне. Отправляем туда лук. Обжариваем его одну минуту.
7. Добавляем в сковороду остальные овощи. На сильном огне обжариваем 5 минут.
8. К этому времени наш кускус будет полностью готов. Снимаем крышку, взрыхляем его вилкой и отправляем к овощам. Добавляем соль и красный острый перец, обжариваем всё вместе ещё минуту.
Наше блюдо готово – раскладываем по тарелочкам! Кускус с овощами, приготовленный на скорую руку, особенно хорош по утрам, когда времени на приготовление сытного завтрака крайне мало, а накормить нужно целую семью.
Приятного аппетита!
Друзья, подписывайтесь на мой Telegram-канал, чтобы не пропускать новые статьи, видео и полезную информацию о здоровье.
Мои соц.сети: Ютуб-канал, ВКонтакте, Инстаграм.