Добро должно быть с кулаками или, по крайней мере, с острым скальпелем хирурга, причиняющим боль, чтобы исцелить пациента.
Так считает известный кулинар и шоумен Константин Ивлев, бессменный ведущий многосерийного реалити-шоу "На ножах". Газеты и Интернет полны рассказов о прославленной жесткости господина Ивлева, который безжалостно режет правду-матку и ставит участников программы в положение неразумного школьника перед строгим учителем.
Критики телепрограммы считают, что публичный разнос, учиненный Константином и его командой, способен "зарезать" репутацию большинства российских заведений общепита. Претензии предъявляются и к слишком радикальным советам гостя из Москвы, которые часто оказываются чрезмерно затратными или не находят понимания у посетителей кафе и ресторанов, особенно если дело происходит в провинции. Впрочем, немалая часть участников телешоу обожают жесткую критику и считают, что Константин преподал им ценный урок.
Именно так считают хозяева екатеринбургского кафе "Эликсир", которое обрело как новый облик, так и новое имя - "Белый кролик", придуманное в честь экстравагантного героя "Алисы в Зазеркалье". Популярный телеведущий разнес в пух и прах и оформление кафе, и его меню, и саму концепцию заведения, в котором привыкли собираться фрики Екатеринбурга.
В результате кафе стало более респектабельным (хотя в нем по-прежнему любят собираться различные колоритные личности, в том числе байкеры Екатеринбурга), в нем появились более здоровые блюда вроде рыбы и супов. Теперь сюда стали приходить и одинокие женщины и семейные пары, при этом кафе удалось сохранить прежние привлекательные для посетителей "изюминки" вроде кальянов и полюбившихся посетителям алкогольных напитков.
Кстати, команда кафе гордится тем, что большинство посетителей "Эликсира" сохранили верность ему и после того, как кафе стало "Белым кроликом", а также что данная передача получила один из самых высоких рейтингов просмотра за всю историю телешоу.
А вот отзывы посетителей кафе неоднозначны. Многим из них нравится то, что меню стало более "основательным" и сытным, что в нем появились не только фирменные сладости Константина Ивлева вроде его любимых вафель, но и "настоящая" еда. Здесь можно посидеть в приятной компании, тем более что к услугам посетителей - не только привычные кальяны и музыка, но и настольные игры и прочие неторопливые развлечения. А вот вейпов в кафе не стало - владельцы "Белого кролика" словно предвидели ожидаемое вступление в силу закона, который поставит под запрет вейпы в ресторанах и кафе.
Также посетители заведения отмечают выдержанный в едином стиле забавный интерьер (хотя те, кто считает сказку об Алисе в Зазеркалье исключительно детской книжкой и ожидают найти по указанному адресу детское кафе, оказываются немало разочарованы). "В концепции заведения есть логика, что редко встречается", - пишет частая посетительница кафе Светлана, указывая на то, что даже знаменитые кальяны - одна из фирменных примет населенного всевозможными чудаками мира Зазеркалья.
Впрочем, посетители кафе высказывают и критические замечания, указывая на то, что музыкальный репертуар стал "слишком банальным и попсовым", что официанты недостаточно расторопны, а фирменные блюда выглядят не такими привлекательными, как на фотографиях или на телеэкране. К тому, как указывает посетительница кафе Татьяна, периодически некоторые из рекламированных блюд просто отсутствуют в меню, хотя многие горожане приходят специально за тем, чтобы их отведать. "Заведение приятное, но мы ожидали лучшего и разочарованы и скоростью работы поваров и скромным меню", - указывает она. Так что волшебное преображение не всегда обещает быть долговечным, как, впрочем, и положено в сказках.
