💂‍♂️Замок Баллиндаллох — район для экспертов по виски

— Cragganmore

Основана в 1869 году. Именно тогда Джон Смит получил земли в аренду у лендлордов — семьи Макферсон—Грант (семья до сих пор владеет этим замком участок земли под строительство вискокурни. В 1902-м она была перестроена под руководством Чарльза Доига.

В 1923-м срок аренды земли закончился. Дистиллерия перешла во владение Макферсонов—Грантов. Сейчас принадлежит Diageo.

Виски с этого предприятия входят в бленд Grand Old Parr.

Найдите официальный розлив Cragganmore 10 y.o. 1993 / 2004 60,1% Bodega European oak, и будет вам настоящее счастье!

— Glenfarclas Distillery

Одна из двадцати независимых вискикурен Шотландии. Понятно, что ее председатель — Джон Грант. Так что тут все в полном порядке с турами и гостевым центром.

Технология в этой винокурне своеобразна: здесь до сих пор проводят прямое кипячение перегонных кубов. В 1980 году мастера пытались перейти на прогревание паром, но потом обнаружили, что это изменило оригинальный вкус местного виски. Так что вернулись опять к прямому огню.

Около двух третей Glenfarclas идет в бочки из-под хереса, а одна треть — во второй прогон бурбонных бочек. Тут считают, что первый прогон бурбонных бочек делает их виски слишком маслянистым и сладким.

На складах лежит 55 тысяч бочек — начиная с 1952 года.

Соложение ячменя на местных мощностях тут прекратили в 1972 году.

Винокурни этого региона очень интересны. Тут все пропитано историей тартана. Здесь нет больших и даже маленьких гостевых центров. Эти вискикурни не имеют большого числа посетителей. Это регион для экспертов.

Поэтому отправляйтесь сюда, если вам кажется, что вы уже достаточно хорошо научились разбираться в виски и сможете отличить неброский, но совершенно замечательный местный сорт от какого-нибудь более пафосного и раскрученного. Места здесь очень красивые, так что наслаждаться напитком вы будете с шикарным видом. Баров в регионе достаточно много. Но они, не будучи особо снобистскими, все равно больше привечают знатоков, чем любителей. Рекомендуем прокатиться по всему району и осмотреть заброшенные вискокурни.

Правила канала здесь.

Полностью статью можно прочитать здесь.

Подписывайтесь на наш канал и не забывайте ставить лайк!