В этой статье я хочу поделиться с Вами рецептом вкуснейшей вишневой настойки. В этой настойке вишня быстро сглаживает резкий водочный привкус и в результате получается очень ароматный и мягкий напиток.
Список необходимых продуктов:
- 1,5 кг. вишни (желательно свежей, с косточкой. Не в сезон, можно взять 1 кг. замороженной вишни, без косточки)
- 150 гр. сахара
- 1 литр качественной водки
Способ приготовления:
Вначале перекладываем вишню в 3-х литровый баллон, добавляем сахар и немного мнем деревянной толкушкой. Мнем не сильно и аккуратно, чтобы не нарушить целостность косточек.
Выливаем в баллон водку и все аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой. Если Вы хотите, чтобы получился более мягкий напиток, то можно добавить 200 мл. бутилированной воды.
Закрываем баллон крышкой и ставим настаиваться в темное место, с комнатной температурой, на 21 день.
Каждые 7 дней аккуратно перемешиваем настойку деревянной лопаткой.
Через 21 день еще раз перемешиваем, надеваем на баллон крышку с дырками для слива жидкости и сливаем настойку в другой баллон.
Далее берем небольшое ситечко, кладем в него слой марли или бинта, сверху кладем вату и еще один слой марли.
Процеживаем настойку через получившийся фильтр. В конце аккуратно выжимаем его.
Разливаем процеженную настойку по бутылкам, плотно закрываем их крышками и ставим в темное прохладное место.
Наша вишневая настойка готова! Получается она ароматной, с характерным миндальным привкусом и пьется очень мягко, практически как вишневый сок. Закусывать эту вишневую настойку можно панна коттой с вишневым желе.
Количество вишни, сахара и воды в данном рецепте, Вы можете корректировать по своему вкусу. Также, если Вы не любите миндальный привкус, то из вишни можно удалить косточки.
Ну и в конце, хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного коктейля, который можно приготовить из этой вишневой настойки.
Кладем в стакан мяту и немного разминаем ее. Добавляем лед, 2 части вишневой настойки, 1 часть клюквенного морса, немного минералки и дольку лимона! Наслаждаемся напитком!!!
Подробный видео рецепт домашней Вишневой настойки Вы можете посмотреть здесь.
- Наш кулинарный канал на Ютубе - «Рецепты Иваныча»
- Наш сайт - https://recepty-ivanycha.ru/