...быстро, просто, не надо морочиться с тестом!
Берем
1 ст кефира
0,5 ч. л. гашеной соды
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахара
2,5 стак. муки
200 г творога
120–150 г сыра
2 зуб. чеснока
Растительное масло
Как готовим
В кефир добавляем соль, сахар и гашеную соду, перемешиваем венчиком. Всыпаем частями просеянную муку, не переставая работать венчиком, пока тесто не станет плотным. Выкладываем его на стол с мукой, замешиваем не крутое тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 15–20 минут.
Сыр трем на мелкой терке. Добавляем творог, щепотку соли, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс и хорошо перемешиваем. Делим начинку на 4 части.
Делим тесто на 4 части. Каждую часть тонко раскатываем, примерно 5 мм. На край теста кладем начинку, аккуратно распределите. Накрываем второй половиной теста, край плотно скрепляем. Скалкой немного раскатываем готовый пирожок. Обжариваем на раскаленной сковороде с обеих сторон до румяной корочки.
Хачапури готовы! Угощайтесь.
Приятного аппетита!