Ловить момент. Никуда не спешить, не бежать. Ничего не делать и не думать о том, что надо будет сделать. Просто быть в этом отрезке времени и жизни. Прожить его, а не прожечь. Делаете так хотя бы иногда? Даёте себе право на ничегонеделание, никуданебегание, многонедумание? Скажете, времени нет на такие глупости? Время есть всегда! Если не мчаться волосы назад, то вы увидите, что час - это много. Выделите себе один час субботнего или воскресного утра, а лучше и того, и другого, дайте себе форы, полежите спокойно после пробуждения, почувствуйте тело, найдите мысленно все суставчики, осознайте существование себя и побалуйте вниманием. Нам это нужно, чувствовать любовь к себе, не загоняться... в такие моменты я пеку панкейки - быстрое угощение не требующее спешки. Их нельзя есть торопливо, на ходу, не понимая, что жуёшь. Они достойны спокойного наслаждения вкусом и общением.
Панкейки или толстые блинчики - ещё одно лакомство американской кухни, чей вкус и аромат покоряет как детей, так и взрослых. Я люблю кукурузные - растекающийся запах карамели и мёда поднимает настроение и рисует в воображении залитые солнцем спелые поля, пасеки и фермы. Они очень сытные и идеально подходят для выходного завтрака всей семьёй.
- 120 гр кукурузной муки мелкого помола
- 50 гр пшеничной муки
- 3 ст.л. сахара с горкой
- 1 крупное яйцо
- 200-220 мл молока
- 20 гр сливочного масла
- щепотка соды
В покатую миску просеиваем муку, делаем в ней лунку и вбиваем яйцо. Не размешивая, добавляем сахар и вливаем стакан молока. После этого тщательно мешаем, разбиваем все комочки. Должно получиться жидкое тесто. Когда тесто полностью разбилось до однородной массы, добавляем щепотку соды и растопленное сливочное масло, размешиваем и даём отдохнуть 10 минут. Тем временем разогреваем сковороду (у меня электрическая печь с шестью температурными делениями, я пеку на четверке), смазываем растительным маслом и половником наливаем толстенькие блинчики. Как только блинчик запузырится, его можно переворачивать. Подавать горячими с мёдом, сметаной и душевной беседой))
Совет: перед началом выпекания поставьте на 1 секунду раскаленную сковороду на мокрое полотенце. Это уберет лишний жар и не даст первой партии подгореть.
Важно! Не оставляйте блинчики без присмотра, они очень быстро пекутся и могут сгореть.
На заметку: если тесто развести молоком до состояния блинного, то получаются очень вкусные кукурузные блины в сеточку.
А чем любите завтракать вы? Поделитесь в комментариях своим рецептом выходного дня.
Приятного аппетита и семейных чаепитий!
С теплом,
Аста