Салат из кабачков и свеклы на зиму

Предлагаю простой в приготовлении и необычный салат из свеклы с кабачками, который отлично разнообразит зимний рацион, внесет яркие и сочные краски в ваше меню.

Ингредиенты для «Салат из кабачков и свеклы на зиму»:

• Кабачок (очищенный от семян и кожуры) — 1 кг
• Свекла — 500 г
• Лук репчатый — 500 г
• Чеснок — 15 г
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 ст. л.
• Перец черный — 0.5 ч. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Уксус (9%) — 50 мл

Рецепт «Салат из кабачков и свеклы на зиму»:

фото в полный размер

Свеклу помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.

фото в полный размер

Кабачок помыть, очистить от кожуры и семян. Натереть на тёрке для моркови по-корейски, можно и на обычной крупной тёрке.

фото в полный размер

Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.

фото в полный размер

Переложить овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавить чеснок, натертый на мелкой тёрке.

фото в полный размер

Добавить сахар, соль, перец и растительное масло. Хорошо перемешать.

фото в полный размер

Тушить на медленном огне 35 минут. За 5 минут до окончания добавить уксус и хорошо перемешать салат. Готовый салат разложить по заранее стерилизованным баночкам и закатать. Получилось две баночки по 800 мл. + небольшая тарелочка.

Сочетание ингредиентов образуют отменный вкус!

❤️Приятного аппетита!!!❤️

Обсудить рецепт >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!