Это традиционное китайское блюдо с лапшой, курицей, овощами и пикантным соусом можно приготовить всего за 20 минут.
Что мне нравится больше всего в азиатской кухне помимо букета потрясающих вкусов и ароматов, это быстрое приготовление овощей, в результате чего они остаются сочными и хрустящими, а также сохраняют свой естественный яркий цвет.
Это блюдо отлично гармонирует с такими овощами как репчатый и зеленый лук, болгарский перец, морковь и стручки фасоли, однако вы можете добавлять овощи по своему вкусу.
Я использую для этого блюда яичную лапшу, а вы выбирайте тот вид азиатской лапши, который вам по душе, и не забывайте, что любую азиатскую лапшу можно заменить ароматным рассыпчатым рисом.
Ингредиенты на 4 порции:
Лапша яичная в сушеном виде – 200 грамм
Растительное масло – 3 ст.л.
Куриная грудка, небольшого размера, нарезанная средним кубиком – 3 шт
Лук, нарезанный толстыми перьями или полукольцами – 1 шт
Чеснок, измельченный – 2 зубчика
Морковь, среднего размера, нарезанная толстой соломкой – 1 шт
Болгарский перец, крупного размера, нарезанный толстой соломкой – 1 шт
Стручковая фасоль – 15-20 шт
Зеленый лук, нарезанный брусочками 5 см – 10 перьев
Устричный соус – 4 ст.л.
Соевый соус – 2 ст.л.
Сладкий соевый соус (кекап манис) – 2 ст.л.
Свежемолотый черный или белый перец – по вкусу
Для подачи:
Зеленый лук
Кунжут
Перец чили свежий или в виде хлопьев (по желанию)
- Сварить лапшу согласно указаниям на упаковке. Откинуть на сито и промыть в холодной воде. Выложить в большую чашу и сбрызнуть растительным маслом, чтобы лапша не слипалась.
- Разогреть растительное масло в вок-сковороде на сильном огне и выложить в него курицу. Обжаривать в течение 5-6 минут или до полной готовности.
- Добавить репчатый лук и продолжать готовить в течение двух минут.
- Добавить в сковороду чеснок, морковь, болгарский перец, стручковую фасоль и зеленый лук. Тщательно перемешать и продолжать обжаривать еще одну минуту.
- Добавит лапшу, оба вида соевого и устричный соусы, а также свежемолотый перец. Снова хорошо перемешать и продолжать готовить еще 1-2 минуты, после чего снять с огня.
- Выложить в сервировочную тарелку, украсить нарезанным зеленым луком, кунжутом и перцем чили, после чего подавать.
Что такое устричный соус
Виды соевого соуса
Рецепты соусов для вок-лапши в коробочке
Виды азиатской лапши. Как правильно приготовить лапшу
Если вам понравился материал - оцените статью, пишите в комментариях и подписывайтесь на мой канал, где вы найдете еще больше интересных рецептов азиатской кухни!