Мало кого обрадует встреча в лесу с этим симпатичным грибом. Вернее, сначала обрадует, но потом быстро разочарует.
Издали его не отличишь от настоящего белого гриба, хотя любит этот артист рядиться и под другие излюбленные нами грибочки – под подберезовик, моховик и порой даже под масленок.
И вот, с радостью приближаешься к такому грибу, срезаешь (или вывинчиваешь – как кому удобнее), переворачиваешь и на тебе – а под шляпкой-то розовато... Опять желчный гриб!
Иногда розовый оттенок чуть виден, с надеждой грибник лизнет срез ножки (не бойтесь, не ядовитый) и ощутит горечь. И на срезе мякоть розовеет. Надежда рухнула – нет, это не белый, а снова желчный гриб.
Но все-таки не стоит проклинать желчный гриб (Tylopilus felleus), его также называют горчаком или ложным белым. Ведь у матушки-природы от всего польза. Только нужно знать и применять с умом.
Как правильно заметил один умный человек, любой сорняк – это целебное растение, достоинства которого еще не раскрыты. (Ага, Гугл подсказывает, что это был некий американский философ Р. Эмерсон).
Так и с нашим горчаком. Его горечь, оказывается, неплохо справляется с целым рядом недугов: тут тебе и стимулирование иммунитета, и желчь разгоняет, и клетки печени восстанавливает, и очищает организм от бактерий и прочей гадости. Но главным противником горчака является рак! Это подтвердили французские врачи, которые успешно применяют вещества, имеющиеся в горчаке, в практике лечения.
Этот гриб содержит вещество, действующее против раковой опухоли подобно антибиотику актиномицину, применяемому врачами в лечении этого заболевания.
Не везде, правда, сегодня медицина пользуется этими дарами природы. Наверное, проще человека облучить и химией глушануть. Выживет – хорошо, не выживет – а что поделаешь, рак – штука такая. Но не будем ерничать и упрекать докторов. Делают, что могут, многих людей спасли.
Но даже американские онкологи (говорят, самые консервативные в мире) активно способствуют реабилитации фунготерапии, где наряду с некоторыми другими грибами (березовый трутовик, веселка, лисички, шиитаке, кордицепс…) активно применяется и желчный гриб.
То, что для современных медиков новинка, в народе давно было известно. На Руси, к примеру, по преданию, князя Владимира вылечили от рака березовым трутовиком. В старину у нас, когда об облучении и химиотерапии и не слыхивали, от рака лечились порошком из высушенного горчака или его настойкой на водке.
Его употребляли и в пищу, а горечь удаляли вымачиванием в холодном молоке. Насколько удачно, не пробовал...
А чехи вспоминают, что в 80-е годы прошлого века заготовители в ФРГ охотно скупали желчный гриб (по-чешски «жлучник») для нужд фармацевтики. В Чехии и сегодня порошком из высушенных горчаков лечат желудочные проблемы и поносы. Издревле рак лечили грибочками и в Китае, и в Японии.
Так что при очередной встрече в лесу с ложным белым – горчаком, не обижайте его. Ведь он так старается, набирает свою горечь, чтобы помочь тем, кто в этом нуждается.
Теперь, когда встречу в лесу этот гриб, не пну его пренебрежительно ногой, а отнесусь с уважением. И тогда за ближайшим кустом мне обязательно попадется прекрасный белый гриб. Закон природы…
Все фото - автора