На улицах начали появляться палатки с дынями и арбузами. Все еще едите его просто так или с белым хлебом? Вот 3 рецепта, как его можно оригинально приготовить.
Читайте: Врачи рассказали, кому нельзя есть арбуз
Салат с арбузом, сыром фета и орехами пекан
Ингредиенты
Очищенный арбуз — 250 г
Сыр фета — 60 г
Орех пекан — 20 г
Фреш лайма — 5 г
Оливковое масло extra virgin — 10 г
Соль и перец — по вкусу
Как приготовить?
Очистите арбуз от кожуры и семечек. Нарежьте крупными кубиками, посолите и поперчите по вкусу. Раскрошите сыр фета в арбуз, заправьте оливковым маслом и соком лайма. Измельчите орехи и посыпьте ими салат.
Салат с арбузом и брынзой
Ингредиенты салата
Мякоть арбуза — 200 г
Салат романо — 70 г
Салат Латук — 20 г
Брынза — 160 г
Тыквенные семечки — 30 г
Мята — 3 веточки
Сливки 33 % — 50 г
Ингредиенты заправки
Соус наршараб, арбузный фреш, кокосовая вода — по 70 мл
Рыбный соус, сок имбиря — по 5 мл
Чили перец — ½ шт
Сок лайма — 10 мл
Соус мирин — 20 мл
Мята, эстрагон, кинза — по 3 веточки
Как приготовить?
Заправка. Измельчите травы и перец чили. Смешайте все остальные ингредиенты и оставьте настояться 15 минут.
Салат. Взбейте сливки с половиной сыра. Другую половину поломайте на кусочки и вмешайте в получившуюся массу. Нарежьте арбуз кубиками. Промойте и просушите листья салата. Тыквенные семечки обжарьте до золотистого цвета на сковороде.
Сервировка. На тарелку выложите ингредиенты в следуюшей очередности: листья салата, мякоть арбуза, сливочно-сырная масса, семена тыквы, заправка, листья мяты.
Салат с арбузом и шпинатом
Ингредиенты
Арбуз — 100 г
Шпинат — 10 г
Мангольд — 5 г
Сыр фета — 30 г
Горгонзола — 15 г
Салат корн — 5 г
Персик — 60 г
Сок лайма — 1 ч. л.
Мед — 5 мл
Оливковое масло — 2 ч. л.
Проростки нута — 5 г
Как приготовить?
Вытащите мякоть арбуза и нарежьте на равные кусочки. Персик нарежьте на равные дольки. Нарежьте фета, горгонзолу и мангольд и добавьте вместе с проростками нута к фруктам. Заправьте салат соком лайма, медом и оливковым маслом. Украсьте шпинатом и салатом корн.
Источник: https://kachestvo.media/3-vkusnyh-retsepta-salata-s-arbuzom-iz-letnih-menyu-kafe/
