5743 подписчика

Паста из кабачков с рыбой и морепродуктами

19 августа 202019 авг 2020

299

1 мин

Оглавление

Ингредиенты (2 порции):
Способ приготовления:
Поддержите канал лайком!

Паста из кабачков с лососем, кальмарами и креветками - очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты (2 порции):

Кабачок или цуккини (небольшого размера) - 1,5 - 2 шт.
Лосось или форель - 1 стейк
Креветки - 6 шт.
Кальмары - 1-2 шт.
Помидоры - 1-2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Перец чили - 1\4 шт. (по желанию)
Соль, перец - по вкусу
Сливочное масло - 1 ч. ложка
Оливковое масло - для обжарки (можно заменить на подсолнечное без запаха)

Способ приготовления:

Размораживаем креветки и кальмары. Креветки очищаем, кальмары нарезаем кольцами. У рыбы удаляем кости и нарезаем кубиком.

Помидоры моем, очищаем от кожицы, нарезаем кубиком. Перец чили моем, отрезаем 2-3 ломтика. Чеснок чистим, измельчаем.

Кабачки моем и с помощью овощечистки или спиралерезки превращаем их в лапшу. Здесь можно посмотреть разные способы нарезки кабачков.

В разогретую сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем рыбу по 1 минуте с каждой стороны. Перекладываем на отдельную тарелку и пока отставляем.

Добавляем на сковороду кусочек сливочного масла и обжариваем креветки по 1 минуте с каждой стороны. Тоже перекладываем к рыбе.

Следом быстро обжариваем кальмары 1-2 минуты и перекладываем к рыбе и креветкам.

Я готовила на 2х сковородах, чтобы ускорить процесс. Но можно обойтись и одной. Если сковорода большая, а рыбы, кальмаров и креветок немного, то можно обжарить все одновременно в 1 сковороде.

На сковороду закидываем помидоры. Обжариваем пару минут, добавляем чили и чеснок, перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты. Нужно, чтобы помидоры стали мягкими и превратились в соус.

Отправляем на сковороду к помидорам кабачки. Обжариваем помешивая 2-3 минуты. Кабачки должны сохранить хрустящую структуру, но при этом не быть сырыми.