Продукты ( на 2 порции)
1. Перец болгарский красный и желтый - 2 шт.
2. Сыр твёрдый - 80 г
3. Сыр сливочный - 80 г
4. Чеснок - 1 зубчик
5. Лук зеленый - 2 шт.
6. Соль - по вкусу
7. Перец чёрный молотый - по вкусу
1) Подготовить необходимые ингредиенты по списку
2) Сладкий перец проколите вилкой 2-3 раза с каждой стороны и выложите на противень. Я предварительно выстилаю противень бумагой для выпечки.
3) Поместите противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте болгарский перец 25-30 минут, до появления черных подпалин. За это время перец можно 1-2 раза перевернуть, чтобы он пропекся равномерно.
4) Затем поместите запечённый перец в пакет, герметично закройте его и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре. Так перец немного остынет и его будет гораздо легче очистить от кожицы.
5) Тем временем приготовьте сырную начинку. В чашу блендера поместите твёрдый сыр, нарезанный мелкими кубиками, и очищенный зубчик чеснока.
6) Измельчайте сыр с чесноком 1-1,5 минуты до состояния мелкой крошки.
7) К полученной массе добавьте мелко нарезанный зеленый лук и сливочный сыр.
8) Тщательно все перемешайте. Попробуйте сырную начинку и добавьте по вкусу соль и молотый черный перец.
9) Запечённый перец очистите от кожицы и семян, слейте выделившийся сок. Разрежьте перец по длине на полоски шириной около 3 см.
10) На основание полоски перца выложите 1 ч. ложку с горкой сырной начинки, а затем сверните полоску в рулетик.
11) Повторите процесс формирования рулетиков из оставшихся полосок болгарского перца, дополнив их начинкой и свернув таким же образом.
Закрепите каждый рулетик шпажкой и подавайте закуску из сладкого перца с сыром к столу.
12) Приятного аппетита!!!
Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями и получайте новые рецепты каждый день))