Озвученное в заголовке утверждение лет 50 назад вызвало бы жаркие споры. А лет 100 назад и вовсе осталось бы непонятым. Но сегодня есть достаточно фактов, опираясь на которые можно порассуждать на тему вреда для здоровья от мяса домашних животных — индюшатины, крольчатины, свинины, курятины, баранины и прочего поголовья. Давайте, в качестве примера, рассмотрим говядину.
Факт №1
Речь не о том, что такое мясо содержит жиры, холестерины или канцерогены после жарки. До того, как попасть на стол, белок домашнего скота вбирает в себя полезные вещества из зелёного корма, а чаще, из комбикорма. В последнем случае это микро и макроэлементы, белково-витаминные добавки БВД/БМВД, суперконцентраты минералов и аминокислоты.
Но, комбикорма, как и луговая трава, содержат ещё и отнюдь не полезные компоненты — гербициды, пестициды, нитраты. Химией обрабатывают зерновые, чтобы уберечь растения от вредителей, заболеваний, а также, чтобы стимулировать всхожесть, развитие, опыляемость. Далее, из зерновых готовят комбикорма. Отравляющие вещества попадают сперва в ткани животных, потом, вместе с блюдами из мяса говядины, в организм человека.
Печально, далеко не все сельскохозяйственные яды разлагаются при температурной обработке, более того, они ещё и накапливаются в тканях, капля за каплей, подтачивают здоровье и награждают нас тяжёлыми болезнями.
Факт №2
Гербициды и нитраты, это ещё не все. Для хранения гранулированных, брикетированных и сыпучих кормов используют отдельные препараты — против плесени и слёживания. А в сами корма добавляют ферменты, биостимуляторы, антибиотики и ряд лекарственных препаратов дабы повысить устойчивость домашнего скота к заболеваниям.
А вы знали? Примеси — необходимое условие для успешного интенсивного животноводства. Компоненты разрабатываются зоологами с использованием достижений биохимии. Без такого «качественного» комбикорма рентабельное животноводство невозможно.
Факт №3
Условия, в которых коровы питаются и набирают вес, часто ограничиваются стойлом. В крупных хозяйствах бывает и так, что животные не видят зелёную траву и солнечный свет от рождения до убоя. А значит, ведут ограниченный образ жизни и получают профилактику от заболеваний в виде антибиотиков, прививок, гормонов-стимуляторов роста. Так что, максимум, чем фермерские коровы отличаются от особей, выращиваемых в промусловиях, так это правом пастись и двигаться.
Факт №4
Животные в естественных условиях живут и питаются без вмешательства человека. Обходятся без лекарств, развиваются без стимуляторов, Много передвигаются, самостоятельно добывают ягоды, кору, травы, коренья и грибы. Важно! Мясо дичи маложирное, насыщенно натуральными витаминами и минералами, априори относится к экологически чистому продукту.
Факт №5
Если говорить о традиционных вкусах, то с говядиной вкусом схожа лосятина. В части содержания белка выигрывает — 21,9 против 20, 2 на 100 грамм. Имеет калорийность 101 ккал на 100 грамм. Включает особенно много ниацина (витамина РР) и йода. Весь состав мяса лося можно увидеть на отдельной странице.
В приготовлении лосятина любит низкую температуру и продолжительный процесс — до 3-4 часов. Быструю кулинарию в том числе и на мангале предваряет маринование в течение 12 и более часов.
В частности, рёбрышке на углях получаются — просто пальчики оближешь! А сочетается лосятина с пряными приправами, дикими и кислыми ягодами, грибами.
В заключение
Упоминая целебные свойства диетической лосятины, стоит перечислить благотворное воздействие продукта на кожу, волосы и ногти, мозговую активность, нервную систему и сердечно-сосудистую. А также способность повышать уровень гемоглобина, укреплять ткани костей и мышц.
Важно! Чтобы попробовать лосятину и другое на 100% натуральное мясо дичи, можно найти частных поставщиков. Только, навряд ли у них будут сертификаты о безопасности продукта и правильные условия хранения. Так что лучше купить дичь в специализированном магазине с доставкой — через заказ онлайн или просто по звонку.
А вам хотелось бы включать в рацион экологически чистые продукты? Что, по-вашему, для этого надо сделать? Подписывайтесь на наш канал, комментируйте, вступайте в дискуссии и пусть истина о пользе лосятины и вреде говядины родится в конструктивных спорах!