Сегодня хочу начать с небольшой истории. Совсем недавно мы сидели с моими друзьями загородом, вспоминали истории наших путешествий и вкусно ужинали. Вечер очень хотелось закончить чем-то сладким... Я предложила свои друзьям приготовить десерт, но меня все начали отговаривать, мотивируя тем, что это займет очень много времени.
НО они не знали, что у меня, как у каждой хозяйки, есть свой секрет - я заранее купила все ингредиенты и самоотверженно отправилась готовить десерт. Каково же было удивление моих друзей, когда через 5 минут я вернулась к ним с красивым и вкусным десертом.
К утру этот рецепт разлетелся по всем соседям и я хочу поделиться этим рецептом с вами.
Нам понадобится:
1-2 шт безе на порцию. (Можно сделать самим, оставлю инструкцию в конце статьи, а можно купить уже готовое)
500 мл сливок 33%
Любые замороженные или сезонные ягоды и фрукты по Вашему вкусу 300г,
Сахар по вкусу
Приступаем:
- Ягоды размораживаем и взбиваем в блендере с сахаром.
- Хорошо охлаждённые сливки взбиваем. Я делаю без сахара, но Вы можете добавить сахарной пудры.
- Осталось только собрать наш десерт. Можно подавать в одном блюде или порционно разложить в креманки. На дно нашей формы крошим безе, заливаем ягодным соусом, выкладываем взбитые сливки и повторяем все ещё раз.
По желанию можно добавить мороженное и украсить мятой и свежими фруктами.
Если вы хотите сделать БЕЗЕ самостоятельно:
Возьмите из расчета на 1 белок 50 грамм сахарной пудры. Посуда и венчик обязательно быть чистыми и сухими.
Начинаем взбивать белки с добавлением щепотки соли или нескольких капель лимонного сока. Затем добавляем сахарную пудру. Взбиваем до устойчивых пик.
Выкладываем нашу массу на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправляем сушиться в духовку на температуре 90 - 120 градусов на 1,5 - 2 часа.
Важно!
Безе очень капризно, в выпечке и температурном режиме, поэтому если Ваша духовка не поддерживает нужную температуру или есть ограничения по времени - купите безе в магазине. Сейчас очень легко можно найти очень достойные варианты.
Мне кажется, чашка ароматного чая и наша «Ленивая Павлова» станут прекрасным завершением Вашей трапезы.
Приятного аппетита
Ставьте лайк, чтобы оценить статью. Подписывайтесь на канал - чтобы не пропустить новые рецепты!