Всем привет! Сегодня у нас суперский рецепт роллов на "рисе" из цветной капусты. Кроме того, что он содержит всего 5 грамм углеводов и 25 калорий, по сравнению с белым рисом - 79 грамм быстрых углеводов и 344 калории, полезную клетчатку, витамины и минералы, но самое главное - готовка такого риса не требует размачивания и занимает 10 минут на готовку.
Подготовка ингредиентов для роллов занимает 20 минут, готовка - 5 минут
Состав: цветная капуста, кельтская соль, орегано, кокосовое масло(можно использовать оливковое для жарки или топленое), форель, авокадо, водоросли нори, кокосовый соус терияки (не содержит сою, готовится из кокосового сока), васаби
Шаг 1. Готовим рис из цветной капусты с орегано. Подготовка – 5 минут, готовка 10 минут
- провари капусту до жарки: раздели цветную капусту на соцветия, выложи на сковороду и залей кипятком, добавь немного соли и вари около 5 минут
- Измельчи до "рисинок": вылей воду, измельчи соцветия на мелкой терке, или кухонным комбайном
- Жарь: рис выложи на сковороду, добавь кокосовое масло и орегано, помешивая, готовь еще 10 минут
Этап с варкой можно пропустить, и просто пропарить-прожарить "рис" на кокосовом масле со специями, пока занимаешься начинкой
Caulliflower Maki – готовим начинку
- Бери свежую рыбу, режь тонко кусочками по 5 мм и маринуй за несколько минут минимальным количеством соли
- Порежь авокадо на кусочки по 1 см в разрезе
- Положи лист нори блестящей стороной на доску для раскатывания роллов
- Выкладывай немного остывшую цветную капусту на лист нори слоем до 5 мм, отступив от краев по 1 см
- На один край выкладывай лосось и авокадо
- Заворачивай в длинную колбаску, и режь на роллы желаемой толщины смоченным в воде острым ножом
- Подавай с безсоевым кокосовым терияки и васаби
Совет: удиви друзей на вечернике или пикнике. Приноси с собой готовые и удивляй ненастоящим "рисом", который насыщает даже лучше и содержит особую пикантность крестоцветных за счет горчичного масла.
Корзинка Херба для гурманских здоровых вкусов: кельтская соль, наидушистейший орегано, кокосовое масло, кокосовый соус терияки, имбирь, розмарин, карри для других рецептов с цветной капустой.
Благодарю за вашу поддержку. Ставьте лайк, делитесь с друзьями и смотрите мои новые рецепты на цветной капусте: пицца, наггетсы, рис карри на канале Дзена (скоро)
До встречи в новых постах, видео, тренингах. Ваша ЗОЖ-гурман, Милена