Как правило, кексы у многих ассоциируются с сытным десертом. Однако готовят их не только сладкими. Не знали об этом? Тогда сегодняшний рецепт соленых кексов с сыром и кукурузой обязательно вас заинтересует. Причем подавать такую закуску можно как самостоятельное блюдо к чаю, так и в дополнении к любому мясу. Сделать кексики невероятно просто, в чем сможет убедиться каждая хозяйка, решившаяся на этот небольшой кулинарный эксперимент.
Ингредиенты
- яйцо куриное – 2 шт.;
- соль по вкусу;
- кукуруза маринованная – 6 д.л.;
- сыр твердый (60 г);
- сода – 1/4 ч.л.;
- мука просеянная (40 г) – 4 д.л.
Шаг 1
В первую очередь разбиваем желательно охлажденные яйца в подходящую миску, куда не забываем добавить щепотку крупной соли.
Шаг 2
Взбиваем яичную массу венчиками миксера до появления устойчивой массы, на что уйдет приблизительно 3-4 минуты, спустя которые осторожно вводим немного соды и обязательно просеянную муку.
Шаг 3
Несколькими движениями (сверху вниз) смешиваем вязкое тесто, после чего сразу же пересыпаем внутрь несколько ложек маринованной кукурузы и мелко тертого твердого сыра.
Шаг 4
Обычной ложкой смешиваем в последний раз тесто для кекса, чтобы все составляющие равномерно в нем распределились.
Шаг 5
Теперь распределяем массу по силиконовым (или смазанным маслом металлическим) формочками.
Шаг 6
Отправляем заготовки на плоском противне в предварительно раскаленную духовку, где при требуемых 190 градусах готовим кексы примерно 35 минут (в зависимости от мощности духовки).
Приятного аппетита!