Если вам нравятся диетические блюда из мяса, сегодняшний рецепт спинки кролика с персиковым джемом обязательно должен появится в вашем меню. Да, на отделение этой части тушки требуются определенные навыки, но сделав это однажды, даже неопытные кулинары перестанут бояться процесса. Но подготовить мясо — самый сложный этап. А вот само создание вкуснейшего блюда не вызовет сложностей ни у кого. Так, нам потребуется персиковый джем, острый чили и немного времени. Хотите удивить любимых и подать блюдо ресторанного уровня? Тогда пора разобраться, как приготовить спинку кролика с джемом.
Ингредиенты
- спинка кролика — 1 шт.;
- персиковый джем — 2 ч.л.;
- чили по вкусу;
- масло подсолнечное — 1 д.л.;
- сок лимона — 1 ч.л.;
- соль;
- укроп сушеный
Шаг 1
Узким и очень острым ножом отделяем от нижней части хребта кролика мясо, после чего промываем его, просушиваем бумажными салфетками и укладываем в подходящую тарелку. Кроме того, добавляем рафинированное масло и ложку свежевыжатого сока лимона.
Шаг 2
Маринуем нежное мясо на протяжении 2-х часов, спустя которые осторожно перекладываем спинку на сложенную двойным слоем фольгу, предварительно размещенную на плоский противень.
Шаг 3
Теперь посыпаем кролика сушеным укропом.
Шаг 4
На следующем этапе равномерно покрываем поверхность мяса персиковым джемом и добавляем мелко рубленый чили.
Шаг 5
Плотно закрываем фольгой нашу спинку и готовим ее 20 минут в разогретой духовке при 170 градусах, а затем открываем фольгу, переключаемся на верхний огонь и готовим кролика с персиковым джемом еще 10 минут. Блюдо готово, достаточно дополнить его любым гарниром или салатом, а также белым соусом и бокалом сухого вина.
Приятного аппетита!