Друзья, всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал " Вкусные Рецепты с Екатериной".
Готовлю абрикосовое варенье на зиму, вкусное и ароматное, очень простое в приготовлении.
Это варенье варю по классическому рецепту, без каких-либо добавок и без воды. Только сахар и абрикосы!
Получается оно густое и вкусное.
Обязательно приготовьте в сезон абрикосов, и наслаждайтесь этим прекрасным десертом!
Абрикосы выбирайте спелые, не слишком мягкие, средние по размеру.
От абрикос будет зависеть вкус и консистенция варенья.
Можно приготовить такое варенье и с ещё меньшим количеством сахара.
Обязательное условие - стерилизация и герметичная упаковка.
Вот такое варенье получилось. Дольки абрикосов остались целые и прозрачные. ⏩
Как приготовить:
- Абрикосы мою, обсушиваю, удаляю косточки.
- Взвешиваю абрикосы без косточек. Кладу их в посуду ,в которой буду варить варенье, засыпаю сахаром (высыпаю весь сахар по рецепту).
- Оставляю на несколько часов, чтобы абрикосы пустили сок.
- Через несколько часов тазик с абрикосами ставлю на плиту и довожу их до кипения.
- Выключаю.
- Оставляю абрикосы на выстойку, часов на 12, можно на сутки. Чем дольше выстойка, тем лучше абрикосы пропитаются сахарным сиропом, и будут крепче. Пену не снимаю.
- Через 12 часов снова ставлю тазик на плиту, довожу до кипения. Выключаю. Пену не снимаю. Оставляю на 12 часов.
- Через 12 часов варенье довожу до кипения. Аккуратно снимаю пену.
- Горячее варенье разливаю по стерилизованным банкам и, сразу, укупориваю стерилизованными крышками.
- Переворачиваю банки с вареньем на крышки.
- Оставляю до полного остывания.
- Остывшие банки с вареньем убираю на хранение в сухое, тёмное место.
Подробный пошаговый рецепт смотрите в этом видео : 👇
Если что-то непонятно, задавайте вопросы.
С удовольствием всем отвечу!
Подписывайтесь на мой канал " Вкусные Рецепты с Екатериной " 👇
У меня на канале много простых и интересных рецептов!
Ставьте 👍, оставляйте комментарии✍
Состав :
- 1 кг. абрикосов
- 800 г. сахара
Всем желаю приятного аппетита!
Отличных заготовок!
Радуйте своих родных и близких вкусным и ароматным десертом!
#еда #едаирецепты #кухня #кулинария #кулинариярецепткухня #варенье #вареньеназиму #вареньеабрикосовое #абрикосовоеваренье #вареньеизабрикос