18,5 тыс подписчиков

Абрикосовое варенье на зиму! Как варить абрикосовое варенье!

15 августа 202015 авг 2020

225

1 мин

Оглавление

Как приготовить:
Состав :

Друзья, всем привет! С вами Екатерина Мироневич и канал " Вкусные Рецепты с Екатериной".

Готовлю абрикосовое варенье на зиму, вкусное и ароматное, очень простое в приготовлении.

Это варенье варю по классическому рецепту, без каких-либо добавок и без воды. Только сахар и абрикосы!

Получается оно густое и вкусное.

Обязательно приготовьте в сезон абрикосов, и наслаждайтесь этим прекрасным десертом!

Абрикосы выбирайте спелые, не слишком мягкие, средние по размеру.

От абрикос будет зависеть вкус и консистенция варенья.

Можно приготовить такое варенье и с ещё меньшим количеством сахара.

Обязательное условие - стерилизация и герметичная упаковка.

Вот такое варенье получилось. Дольки абрикосов остались целые и прозрачные. ⏩

Как приготовить:

Абрикосы мою, обсушиваю, удаляю косточки.
Взвешиваю абрикосы без косточек. Кладу их в посуду ,в которой буду варить варенье, засыпаю сахаром (высыпаю весь сахар по рецепту).
Оставляю на несколько часов, чтобы абрикосы пустили сок.
Через несколько часов тазик с абрикосами ставлю на плиту и довожу их до кипения.
Выключаю.
Оставляю абрикосы на выстойку, часов на 12, можно на сутки. Чем дольше выстойка, тем лучше абрикосы пропитаются сахарным сиропом, и будут крепче. Пену не снимаю.
Через 12 часов снова ставлю тазик на плиту, довожу до кипения. Выключаю. Пену не снимаю. Оставляю на 12 часов.
Через 12 часов варенье довожу до кипения. Аккуратно снимаю пену.
Горячее варенье разливаю по стерилизованным банкам и, сразу, укупориваю стерилизованными крышками.
Переворачиваю банки с вареньем на крышки.
Оставляю до полного остывания.
Остывшие банки с вареньем убираю на хранение в сухое, тёмное место.