Для Ваших летних и осенних салатов из свежих овощей – сегодняшний рецепт популярного в Европе соуса Crudite. Основные компоненты соуса Крюдитэ - нежирная сметана или греческий йогурт, растительное масло, травы-приправы, лук, чеснок и специи.
Этот освежающий соус идеально подходит как к летним салатам из свежих овощей, так и к холодным рыбным блюдам.
Состав :
Приготовление :
Для Ваших летних и осенних салатов из свежих овощей – сегодняшний рецепт популярного в Европе соуса Crudite. Основные компоненты соуса Крюдитэ - нежирная сметана или греческий йогурт, растительное масло, травы-приправы, лук, чеснок и специи.
Этот освежающий соус идеально подходит как к летним салатам из свежих овощей, так и к холодным рыбным блюдам.
Состав :
Приготовление :
- В салатницу влить оливковое и рапсовое масло, добавить соль, лимонный сок и горчицу и взбить венчиком до образования пены.
- Влить йогурт. Если он слишком густой – можно добавить немного молока или жидкой сметаны (при желании, греческий йогурт в рецепте можно заменить жидкой сметаной с низким процентом жирности).
- Снова хорошенько все всбить до образования легкой, тягучей и воздушной текстуры.
- Добавить мелко нарезанную зелень, лук шалот, и зубчик чеснока (я тру на мелкой терке) и все перемешать.