Всем привет!
Хочешь не хочешь, а готовить нужно, чтобы накормить себя или семью. И не всегда хочется тратить на это много времени.
Сегодня у нас как раз рецепт из разряда "быстро и вкусно". Как известно, кальмары - нежный морепродукт, который нельзя долго готовить, иначе он станет жестким, резиновым.
Поэтому тушить мы их будем всего 5 минут! Больше всего времени в этом рецепте уходит на очистку кальмаров. Но если хотите еще быстрее справится - покупайте уже очищенные тушки.
Необходимые продукты:
- кальмары - 600 гр.
- репчатый лук - 2 шт. средних
- сметана 20% - 180 гр.
- мука - 1 ст.л. с горкой
- растительное масло - 3 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
- паприка, имбирь - по 1/3 ч.л.
У меня есть видео, где я показываю, как готовить это простейшее блюдо. Кому нравится такой формат рецептов, подписывайтесь на мой Ютуб-канал.
Как сделать:
1.Очистите лук и нарежьте полукольцами. Разогрейте на сковороде немного растительного масла и обжарьте лук на среднем огне до золотистости, периодически помешивая.
2.Пока лук жарится, займемся очисткой кальмаров. Для этого залейте их кипятком на полминуты. От горячей воды кожица сползет.
3.Слейте воду и промойте тушки под холодной водой. При этом удалите внутренности и снимите пленки как внутри, так и снаружи.
4.Нарежьте кальмары соломкой.
5.В столовую ложку муки насыпайте частями сметану (180 гр.) и перемешивайте, чтобы получилась однородная масса без комочков.
6.К поджаренному луку добавьте сметану и перемешайте.
7.Далее высыпьте нарезанные кальмары, снова перемешайте и доведите подливу до кипения. С этого момента тушите 4-5 минут, не более.
8.Через 2 минуты добавьте соль, черный молотый перец и по трети чайной ложки паприки и молотого имбиря.
9.Перемешайте и тушите последние 3 минуты. Затем сразу переложите в тарелку, чтобы морепродукты не продолжали контактировать с горячей поверхностью сковороды.
10.Подавайте с рисом, картофелем или овощами. Эти кальмары нежные, мягкие и сытные, как и полагается белковому продукту.
Всем приятного аппетита!