Здравствуйте ,эту мяску модно , а главное нужно кушать с любым гарниром.
И так что нам понадобится?
Телятина 700-900 г
Лук 10 шт.
Морковь 400 г
Лавровый лист 3 шт.
Цедра лимона (по желанию)
Мускатный орех 1/4 чайной ложки
Смесь перцев 1 чайная ложка
Чеснок сухой 1 чайная ложка
Паприка 1,5 чайная ложка
Базилик 1 чайная ложка
Кориандр горошком 1 чайная ложка
Соевый соус 4 столовые ложки
Маринад для мяса острый 2 чайные ложки
Крахмал картофельный 4 ст. ложки
Начинаем готовить.
Специи соединить с соевым соусом и пикантным острым корейским маринадом. Сверху натереть цедру лимона.
Мясо нарезать крупно, хорошо перемешать с маринадом, "помассировать" и оставить.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь также нарезать очень тонкими полукольцами и пассеровать до полу готовности.
Крахмал смешать с солью, каждый кусочек мяса обвалять и обжарить со всех сторон до равномерной золотистой корочки.
В вок или казан выложить часть лука с добавлением лаврового листа, немного моркови и часть мяса. Повторить слои. Засыпать остатком лука и моркови.
Если не уверены в своей посуде - добавьте полстакана воды. Закройте крышкой и ни в коем случае ее не открывая первые полтора часа, томите на медленном огне примерно три часа, до готовности. За 20 мин. до готовности посолите по вкусу.
Приятного аппетита!
До свидание ,до вкусных встреч.