В Японской кухне — предпочтение отдается натуральным продуктам, особой популярностью пользуются морепродукты. Широкой популярностью в приготовление пользуется рис. Японский рис значительно отличается по вкусу от европейского и обладает повышенной клейкостью, что при готовке блюда способствует образованию маленьких комочков, которые удобно брать с помощью палочек.
Также в Японской кухне пользуется спросом жареная и вареная рыба, некоторые супы и различные соленья. Особую популярность получил — соевый соус. Он обладает антибактериальными свойствами и широко применяется для приготовления различных блюд из рыбы и морепродуктов.
В состав различных блюд входит лапша — супы, салаты, гарниры (мясные и овощные).
Мясо было заимствовано из европейской кухни достаточно поздно и подаётся в виде кусков нарезанных тонкими ломтиками, что позволяет сохранить вкус и сократить время приготовления.
В кулинарном деле используется конкретная посуда, предназначенная для готовки только данного блюда. Во время приготовления используют особые кулинарные палочки, что в несколько раз длиннее обычных.
Из напитков самым желанным является зеленый чай, а также пиво и саке.
Спасибо за ваше внимание.
Буду благодарен за лайк и подписку на канал.
