В этой жизни надо все попробовать, решила я и смело взяла в магазине неведомый волосатый фрукт.
Сперва кажется, что он колючий, но на самом деле, колючки мягкие. Кстати, мне попался хороший образец. Из красного плода должны торчать зеленые мягкие иголки - это служит доказательством, что фрукт спелый, но не перезрел. Если этот "волосатый колобок" стал коричневым - лучше не берите его.
Первый раз я познакомилась с рамбутаном в Таиланде. Там этот фрукт растет на каждом углу , и местные кулинары любят добавлять его в любое блюдо. Да я и попробовала его в составе салата, так что ничего не поняла.
Рамбутан растет на деревьях на территории Юго-Восточной Азии, а значит, увидеть его можно не только в Таиланде, но и в Камбодже, Индонезии, на Филиппинах и Сингапуре. Кроме этого, его можно встретить в Африке, Центральной Америке и Австралии.
Необычные волосатые плоды растут на высоких деревья, больше 25 метров. Согласитесь, собирать рамбутан с такой громадины неудобно. Поэтому селекционеры вывели сорт, у которого высота дерева не превышает 5 метров.
Сам фрукт размером с перепелиное яйцо. Чтобы добраться до съедобной мякоти белого цвета надо сначала снять толстую кожуру с мягкими колючками. Она отделяется довольно легко.ак выглядит очищенный рамбутан. Лучше оставлять нижнюю половину как чашу.
Удобнее всего чистить по принципу вареного яйца всмятку, когда верхняя половина снимается, а нижняя служит "чашей" для мякоти, потому что она немного студенистая.
Но не спешите сразу смело кусать, внутри косточка, примерно, как в абрикосе, только мягче. Кость не съедобная. А вот мякоть очень даже.
На что похож вкус? Он многогранный. Чем-то напоминает виноград, потом думаешь:
- да не, на дыню похож...
-Кукуруза! - сказал муж. Хотя кукуруза твердая, а этот такой водянистый.
Так что попробуйте сами и предложите свою версию.
Но! я решила пойти дальше... Дальше по магазину. И зашла еще в отдел с консервами. Там я нашла рамбутан в сахарном сиропе.
Пробовать буду? Да!
Стоит консервированный рамбутан гораздо дешевле.
А вот так выглядит консервированный рамбутан.
Вкус очень похож на свежий, только слаще и консистенция более плотная.
Есть ли польза от экзотического фрукта? А может вообще в больших количествах его есть вредно? Я стала разбираться и полезла в интернет за фактами. Оказалось, в экзотическом фрукте содержится много полезных веществ. Это и витамины (А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С); и макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий; и микроэлементы: железо, медь, марганец, цинк. В 100 граммах этого фрукта содержится 82 ккал.
Специалисты говорят, что рамбутан полезен для пищеварительной системы. Косточка часто используется в составе косметических средств., особенно в Таиланде. В целом, в Азии даже бытует мнение, что этот фрукт снижает вероятность возникновения онкологии. Медицинских подтверждений этому факту нет.
Где можно использовать?
Свежий рамбутан отлично будет выглядеть в блюдах паназиатской кухни: будь то, суп, второе, салат или десерт.
А вот консервированный, поскольку уже в сахарном сиропе, хорошо подойдет для оригинального десерта или выпечки. Экспериментируйте, делитесь своими рецептами в комментариях!
