Пошаговый рецепт с фото.
Домашнее шоколадное мороженое без яиц по этому рецепту получается очень, очень вкусным. Сливочный творожный сыр в сочетании с шоколадом и какао даёт особую бархатистость и нежность. Сливки используются не самые жирные – 20%. Процесс приготовления очень прост: соединить, взбить, заморозить. А результат восхитительный! Из всех рецептов домашнего мороженого, что я готовила, этот самый удачный.
Если вы не любите очень сладкое мороженое, количество сахара можно уменьшить. Если для заморозки используете обычный пластиковый контейнер для пищевых продуктов, обязательно убедитесь, что в контейнере нет посторонних запахов, даже слабых. И молочные продукты, и шоколад хорошо впитывают запахи. Контейнер обязательно должен быть с плотно закрывающейся крышкой.
Шоколадное мороженое без яиц
1. Сливки, обязательно предварительно охлаждённые, взбить миксером с сахаром.
2. Добавить в массу сливочный творожный сыр, корицу и ванильный сахар. Взбивать миксером до однородной пышной массы.
3. Добавить в массу какао-порошок. Взбить миксером.
4. Шоколад растопить на водяной бане, немного остудить.
5. Добавить в сливочно-творожную массу. Хорошо взбить миксером.
6. Массу выложить в форму с крышкой и поместить до полного застывания в морозилку минимум на 4 часа.
7. Мороженое подавать в креманках. По желанию можно посыпать тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: Сыр творожный сливочный — 400 г; Сливки 20% — 1 стакан; Сахар — 1 стакан; Шоколад горький — 200 г; Какао-порошок — 3 ст. л.; Сахар ванильный — по вкусу; Корица — по вкусу.
Друзья! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ - с нами готовить просто, удобно и вкусно! Пошаговые рецепты с фото.
Много рецептов вкусных десертов на кулинарном сайте "Свежие рецепты".
Всем отличного настроения!