Многим из нас бывает проще съесть утром бутерброд с вареньем или шоколадом, и запить его соком или чаем. Но по мнению диетологов, это далеко не идеальный вариант. Такой сладкий завтрак стимулирует резкую выработку инсулина, а этого лучше избегать, тем более – не стоит так шокировать свой организм с утра.
Вот как, по мнению диетологов, выглядит идеальный завтрак, который мы и выбрали сегодня :
СРЕДА. Несладкий комплексный завтрак : несладкий молочный или протеиновый продукт, сезонный фрукт, несладкое печенье или хлебцы (или сухие хлопья зерновых), , кофе, чай или другой горячий несладкий напиток..
Протеины
Молоко, как и яйца, мясо или рыба служат источником протеинов. Так как мы рассматриваем здесь по возможности вегетарианскую диету, - в качестве продукта выбирается йогурт, творог, сыр или стакан молока.
Сезонный фрукт (а не фруктовый сок !)
Сьесть фрукт и выпить фруктовый сок – это не одно и то же ! Чаще всего сок почти лишен пищевых волокон (клетчатки), а именно они способствуют замедлению усвоения сахара, содержащегося в фруктах. Этим объясняется тот факт, что гликемический индекс сок выше, чем соответствующего фрукта.
Медленные углеводы («медленный сахар»)
Зерновой компонент нашего завтрака можно заменять на ореховый, так как в орехах содержатся полезные растительные жиры, а протеины мы уже черпаем из протеинового компонента.
Если же орехам Вы предпочитаете злаки, то выбирайте не белый хлеб и не бисквиты-пирожные. В них, опять таки, содержится «быстрый сахар» - то есть, они способствуют резкой выработке инсулина. Предпочитайте несладкие печенья, хлебцы, цельнозерновой хлеб или мюсли.
Теплый напиток
Выбирайте натуральные настои и отвары. Например, зеленый чай богат катехинами, которые являются мощнейшими антиоксидантами, а значит – помимо участия в замедлении процессов старения клеток Вашего организма – зеленый чай еще и является профилактикой раковых заболеваний. Идеальная температура для «извлечения» катехинов из чая при заваривании – 90°.
