Фунчоза, которую часто называют китайской или стеклянной лапшой, можно отнести к макаронным изделиям лишь условно. Фунчоза изготавливают из крахмала, добываемого из бобовых, в основном из бобов мунг, но используют также Маш, нут и другие.
В сухом виде фунчоза белого цвета, в приготовленном становится практически прозрачной, за что и получила название стеклянной.
Калорийность фунчозы
Калорийность фунчозы составляет 320 ккал на 100 грамм сухого продукта.
Состав и полезные свойства фунчозы
В составе продукта: бобовый крахмал и вода. В фунчозе присутствует селен, который необходим для мужского здоровья, потому что отвечает за скорость движения сперматозоидов и является средством борьбы с раком предстательной железы.
Железо в фунчозе, участвует в кроветворении, способствует повышению уровня гемоглобина в крови .
Самый большой плюс фунчозы- отсутствие глютена, непереносимость которого есть у многих и может возникнуть почти у каждого в преклонном возрасте.
Вред фунчозы
Но нельзя есть много фунчозы, особенно с острыми наполнителями, могут возникнуть проблемы с пищеварением, тяжесть в желудке и избыточное газообразование.
Фунчоза в похудении
Фунчоза очень уникальна, хотя бы потому, что во время приготовления калорийность продукта уменьшается в 4 раза и составляет 80 ккал на 100 грамм. Фунчоза впитывает большой объём воды, за счёт этого происходит потеря калорийности.
Если не заправлять фунчозу высококалорийными соусами и готовыми заправками, а употреблять со свежими овощами, то вреда фигуре не будет.
Ингредиенты :
- ФУНЧОЗА- 200ГР
- МЯСО (У МЕНЯ КУРИНОЕ ФИЛЕ) - 400ГР
- БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ - 2 ШТ
- МОРКОВЬ- 2 ШТ
- ОГУРЦЫ - 2-3ШТ
- СОЛЬ, ОСТРЫЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ
ДЛЯ СОУСА:
- СОЕВЫЙ СОУС - 10 СТ.Л.
- ЧЕСНОК - 4 ЗУБЧИКА
- САХАР - 2 Ч.Л
- КУНЖУТ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- РИСОВУЮ ЛАПШУ ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ, ЗАКРЫТЬ И УБРАТЬ НА 7 МИНУТ . ПОСЛЕ СКИНУТЬ НА СИТО О ПРОМЫТЬ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ.
- ОВОЩИ НАРЕЗАТЬ СОЛОМКОЙ ,КУРИЦУ БРУСОЧКАМИ.
- ДЛЯ СОУСА :В СОЕВЫЙ СОУС ДОБАВИТЬ САХАР, ЧЕСНО, ВСЕ ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ, соус готов.
- КУРИЦУ ОБЖАРИТЬ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА , ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ СОЛЬ И КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ, ЖАРИТЬ ЕЩЕ МИНУТУ И ПОТОМ СНЯТЬ С ОГНЯ.
- ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ НАРЕЗАННЫЕ ОВОЩИ , ПЕРЕМЕШАТЬ. ДОБАВИТЬ ГОТОВУЮ ФУНЧОЗУ И ЗАЛИТЬ СОУСОМ, ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ.
- ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ ПОСЫПАТЬ КУНЖУТОМ- НАШЕ БЛЮДО ГОТОВО.